wtorek, 16 lutego 2016

Racuchy cesarskie



Pyszne i łatwe placuszki z żurawiną, rodzynkami oraz konfiturą żurawinową

Składniki:

  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 500 ml kefiru lub zsiadłego mleka
  • 1/2 łyżki cukru
  • 1 cukier wanilinowy (16 g)
  • 60 g suszonej żurawiny
  • 60 g rodzynek
  • 1 łyżeczka sody
  • 4 łyżki rumu
dodatkowo:
  • konfitura z żurawiny lub cukier puder
  • olej do smażenia




Przygotowanie:

Na sito wsypujemy żurawinę oraz rodzynki i sparzamy wrzątkiem. Następnie przekładamy je do miseczki, polewamy rumem i odstawiamy na 15 minut (często mieszamy, aby rum wsiąknął w owoce, nadmiar odlewamy). W międzyczasie w wysokim naczyniu ubijamy jajka z cukrami. Potem dodajemy na przemian mąkę przesianą z sodą oraz kefir i dokładnie wszystko mieszamy, aby nie było grudek. Na rozgrzany olej lub masło klarowane kładziemy łyżką ciasto (ok. 2 łyżek na 1 racuszek lub więcej jeżeli wolimy bardziej puszyste) i posypujemy żurawiną z rodzynkami. Smażymy placki z obu stron na złoty kolor. 


Racuszki podajemy z konfiturą żurawinową lub posypane cukrem pudrem.

Smacznego!




8 komentarzy:

  1. Wyśmienity i pełen wspaniałych smaków deser do popołudniowej kawusi, również go dziś wypróbuję. Rolada z kapusty się udała i była smaczna, każdy prosił o dokładkę :) Dziękuję, za znakomite i pyszne przepisy. Serdeczności.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. miło mi czytać takie słowa :) bardzo się cieszę, że rolada tak smakowała :) polecam wiecej przepisów, a takie racuszki na deser to super pomysł:) pozdrawiam :)

      Usuń
  2. Ale to pięknie wygląda! Niemal czuje ich zapach. :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. dla moich chłopaków idealne, ja niestety nie przepadam za rodzynkami

    OdpowiedzUsuń
  4. Apetycznie wyglądają, a że ze mnie łasuch na placki wszelkiej maści, to wiadomo, że i tym się nie oprę :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyglądają wyśmienicie, chociaż jeśli chodzi o mnie, zrezygnowałabym z rodzynek (również za nimi nie przepadam (: ). Poza tym chętnie zrobię taką zdrową wersję racuchów (:

    OdpowiedzUsuń
  6. Mniam z żurawiną muszą być pyszne;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Super wyglądają te racuchy :D Takich jeszcze nie jadłyśmy :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...