Ciasto z cukinią i owocami

Ciasto z cukinią i owocami

Bardzo wilgotne i puszyste ciasto z cukinią i wiśniami. Robi się je ekspresowo i też tak szybko znika

Wymiary formy: 25x36 cm

Składniki:

• 1 średniej wielkości cukinia 
• 5 jajek 
• 1 1/2 szklanki cukru 
• 4 szklanki mąki 
• 1 szklanka oleju 
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia 
• około 300 g wydrylowanych wiśni

Przygotowanie:

Cukinię myjemy, obieramy, wydrążamy gniazdo nasienne i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jajka ubijam z cukrem na puszystą masę. Następnie cały czas miksując wlewamy olej, wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia. Do ciasta dodajemy 3 szklanki cukinii i całość mieszamy łyżką oraz przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy wydrylowane wiśnie i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. Pieczemy około 1 godz. do suchego patyczka.

Smacznego!