Przepis na sałatkę z ogórków w zalewie gyros gości w naszym domu od kilku lat. Od tamtej pory jest to obowiązkowa pozycja wśród przetworów na zimę.
🥒 świetne do obiadu i grilla🫙 proste składniki😍 trudno przestać je jeść
Sałatka z ogórków w zalewie gyros to nasz absolutny must-have wśród przetworów, zawsze musi być ich zapas w spiżarce. Znakomicie sprawdzają się jako dodatek do obiadu czy kanapek. Za każdym razem, kiedy podaję ogórki w tej wersji, zbierają same pochwały od rodziny i znajomych. Koniecznie wypróbujcie ten przepis!
.JPG "Sałatka z ogórków w zalewie gyros - przepis krok po kroku")
Do odmierzania składników użyłam szklanki o pojemności 250 ml.
Składniki
| 2 kg ogórków gruntowych | |
| 600 g czerwonej papryki | |
| 450 g marchewki | |
| 400 g cebuli | |
| 2 ząbki czosnku | |
| 2 łyżki soli | |
| opakowanie przyprawy kebab gyros (30 g) | |
| 1 szklanka octu spirytusowego 10% | |
| 2 i 1/2 szklanki cukru | |
| 1/2 szklanki oleju |
Jak zrobić krok po kroku
Umyte ogórki kroję w plasterki. Następnie je solę, mieszam i odstawiam na około 30 minut, aby zaczęły puszczać sok.
W czasie, gdy ogórki odpoczywają, obraną marchewkę i czosnek kroję w plasterki. Paprykę kroję w kostkę, a cebulę w piórka lub nieco większą kostkę. W naczyniu mieszam ze sobą cukier, ocet, olej oraz przyprawę gyros, aż składniki się połączą.
Wszystkie pokrojone warzywa i przygotowaną zalewę dodaję do ogórków. Całość mieszam, przykrywam i odstawiam na około 6 godzin. Dzięki temu warzywa zmiękną i puszczą sok. Co jakiś czas wszystko ze sobą mieszam.
Nie odlewam wody, którą ogórki puszczą po posoleniu, to ona, w połączeniu z octem i przyprawami, tworzy bazę pysznej zalewy.
.JPG)
.JPG)
Po upływie 6 godzin nakładam warzywa wraz z zalewą do słoików i mocno je zakręcam.
.JPG)
Słoiki wstawiam do dużego garnka i zalewam wodą do około 3/4 ich wysokości. Pasteryzuję przez 15 minut od momentu, w którym woda zacznie wrzeć. Na koniec ostrożnie je wyjmuję i zostawiam do całkowitego wystygnięcia. Zimne słoiki z sałatką z ogórków zanoszę do spiżarki.
.JPG)
Wskazówki
- Do tego przepisu mi najlepiej sprawdzają się średniej wielkości ogórki gruntowe. Ważne, aby były twarde i świeże – dzięki temu po pasteryzacji zachowają chrupkość.
- Sałatka z ogórków w zalewie gyros jest dobra do jedzenia już po kilku dniach, ale najlepiej smakuje jak dłużej postoi i smaki dobrze się przegryzą.
Przepis krok po kroku (wideo)
Szukasz sprawdzonego przepisu na sałatkę z ogórków? W filmie pokazuję jak robię sałatkę w zalewie gyros. U nas jest to numer jeden wśród takich przetworów.
W tym filmie pokażę Ci krok po kroku, jak przygotować tę aromatyczną sałatkę. Jest prosta, kolorowa i niesamowicie smaczna dzięki wyjątkowej zalewie z przyprawą gyros.
Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania
Nie ma takiej potrzeby. Ogórki ze skórką są bardziej chrupiące i lepiej prezentują się w słoikach. Ważne jest jedynie ich dokładne umycie.
Nie, tej wody nie odlewamy! Stanowi ona bazę zalewy i to w niej znajduje się mnóstwo smaku. Mieszamy ją bezpośrednio z octem, olejem i przyprawami.
Najlepiej smakuje z czerwoną, bo jest słodka i soczysta, ale możesz użyć miksu kolorów (żółtej i zielonej), aby sałatka była bardziej kolorowa.
Słoiki pasteryzujemy przez 15 minut od momentu, w którym woda w garnku zacznie wrzeć.
Można ją otwierać już po 2-3 dniach, ale pełnię smaku osiąga po około 2 tygodniach, kiedy marchewka i cebula idealnie zmiękną i naciągną aromatem gyrosa.
W takim przypadku sprawdź, czy krawędź słoika była czysta i czy zakrętka nie jest uszkodzona. Możesz spróbować wymienić nakrętkę i pasteryzować słoik ponownie przez kilka minut.
Spodobał Ci się ten przepis?
Nie przegap kolejnych – dołącz do
500 000 fanów Obżarciucha!
👍 Obserwuj na Facebooku
500 000 fanów Obżarciucha!
Na zimę Ogórki Przetwory Przetwory warzywne sałatki do słoików
Wyglądają bardzo apetycznie- nigdy nie robiłam takiej sałatki-zrobię w tym roku-dziekuję za pyszny przepis!
OdpowiedzUsuńWygląda apetycznie i pewnie tak smakuje, zrobiona dzisiaj więc czas pokaże
OdpowiedzUsuńDzisiaj zrobiłam, zalewa pyszna. Zobaczymy później . Dziękuję za orzepus
OdpowiedzUsuńWitam. Czy odlewać wodę którą puściły ogórki?
OdpowiedzUsuńNie
UsuńWitam czy ta zalewę zagotowujemy?
OdpowiedzUsuńNie
UsuńCzy zalewę można zrobić bez oleju???
OdpowiedzUsuńZawsze robię z olejem, ale słyszałam że niektórzy pomijają
UsuńSuper siostra
OdpowiedzUsuńCzy może być papryka żołte zielona i czerwona czy tylko czerwona
OdpowiedzUsuńMoże być kolorowa
UsuńCzy może to stać więcej godzin
OdpowiedzUsuńwięcej to ile?
UsuńPrzeraża mnie ilość cukru
OdpowiedzUsuńSałatka jest pychotka, 2 tygodnie temu robiłam porcję, teraz.2 robię. Mniam mniam.
OdpowiedzUsuńWłaśnie zrobiłam już na surowo jest pyszna ,polecam w 100%
OdpowiedzUsuńJest pyszna
OdpowiedzUsuńDolewa się wody do ogórków czy tylko co puszcza?
OdpowiedzUsuńrobimy tak jak w przepisie, nie dolewamy
Usuń