Sernik z powidłami na kruchym cieście

Sernik z powidłami na kruchym cieście to najlepszy sernik o jakim marzy każdy obżarciuch

Wymiary formy: 36x36 cm

Składniki:

ciasto:

2 szklanki mąki
200 g margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
2 żółtka
4 łyżki gęstej śmietany
1 łyżka kakao

masa serowa:

1 1/2 kg białego sera wiejskiego
250 g margaryny
8 jaj
200 ml śmietany
2 szklanki cukru
4 łyżki maki ziemniaczanej
1 budyń śmietankowy lub waniliowy
2 cukry waniliowe

ponadto:

300 g morele suszone
300 ml powideł
1 łyżka bułki tartej

Przygotowanie:

Margarynę siekamy z mąką i mieszamy z cukrem pudrem. Robimy dołek, dodajemy żółtko i śmietanę. Szybko zagniatamy w jednolite ciasto. Z przygotowanego ciasta oddzielamy 1/5 część ciasta i mieszamy ją z kakao. Następnie ciasto owijamy w folię i wkładamy do lodówki na około 30 minut. Większą część ciasta rozwałkowujemy na grubość około 5 mm, wykładamy na blachę, nakłuwamy widelcem i pieczemy na jasno złoty kolor 200 st.

Ser mielimy oraz rozpuszczamy margarynę. Żółtak oddzielamy od białek. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie cały czas ucierając dodajemy kolejno: ser, mąkę ziemniaczaną, budyń, margarynę, śmietanę i posiekane morele. Łączymy składniki na jednolita masę. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy. Upieczony blat smarujemy powidłami wymieszanymi z bułką tartą, wylewamy masę serową oraz posypujemy wierzch z tartym na tarce lub posiekanym ciemnym ciastem. Ciasto pieczemy około godzinę w temperaturze 180 st.

Smacznego!