Ciasto lawa

Ciasto lawa to połączenie kakaowego biszkoptu z truskawkami, galaretką i masą śmietanową, znakomicie sprawdzi się na każdą okazję

Wymiary formy: 25x36 cm

Składniki:

biszkopt:
  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 łyżki mąki
  • 2 łyżki kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
warstwa truskawkowa:
  • 1 kg truskawek
  • 700 ml wrzątku
  • 3 galaretki truskawkowe
masa śmietanowa:
  • 400 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1/3 szklanki wrzątku
  • 50 g gorzkiej czekolady



Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywną pianę. Ubijając wsypujemy partiami cukier i wrzucamy po jednym żółtku. Dodajemy mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia. Całość mieszamy. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 st. i pieczemy około 25 min. W międzyczasie galaretki truskawkowe rozpuszczamy w 700 ml wrzątku i odstawiamy. Na zimnym biszkopcie układamy pokrojone w ćwiartki truskawki i zalewamy je tężejącą galaretką.



Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku. Dobrze schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Cały czas ubijając wlewamy małym strumieniem zimną żelatynę. Masę śmietanową wykładamy na galaretkę z truskawkami. Wierzch ciasta posypujemy startą na grubych oczkach czekoladą. Ciasto wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.


Smacznego!


Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

13 komentarzy:

  1. Super przepis ��

    OdpowiedzUsuń
  2. Na pewno 3 łyżki mąki?

    OdpowiedzUsuń
  3. A czy np, dodanie serka mascarpone do śmietanki to dobra czy zła opcja?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie wiem czy potrzeba, bo żelatyna usztywnia śmietankę

      Usuń
    2. to w sumie mascarpone mozna dać ZAMIAST żelatyny i też usztywni a śmietanę dla pewności 36%

      Usuń
  4. Czy można użyć brzoskwiń z puszki zamiast truskawka?

    OdpowiedzUsuń
  5. Czy można użyć mrożonych truskawek?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, tylko jak się rozmrożą to może być potrzeba dodać więcej galaretek lub dolać mnie wody

      Usuń
  6. Czy mozecie podawac ile jest kalori i weglowodanow w kawalku ciasta lub na 100 gram. Corcia uwielbia piec ale niestety ma cukrzyce typu 1 i mosimy liczyc weglowodany, taka informacja bardo ulatwila by nam zycie :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Do truskawek dodaje też banany

    OdpowiedzUsuń