Kotleciki zapiekane z ziemniakami - doskonały obiad w jednym naczyniu

Przepis na kotleciki zapiekane z ziemniakami dostałam od Mamy, a ta od koleżanki z pracy i tak pocztą pantoflową dotarł tutaj. Jest to syta i pożywna zapiekanka z kotletami mielonymi, warzywami i przepysznym sosem. Kotleciki zapiekane z ziemniakami to doskonały obiad jednogarnkowy

Naczynie żaroodporne z przykrywką o pojemności około 5,5 l
Składniki:
kotlety:

1 kg mięsa mielonego (u mnie wieprzowo - wołowego)
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
2 łyżeczki majeranku
1/3 łyżeczki soli
2 łyżki skrobi lub mąki ziemniaczanej

sos:

200 g jogurtu naturalnego
2 duże łyżki majonezu
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka ziół prowansalskich
pieprz i sól do smaku
duża garść tartego sera żółtego lub mozzarella

dodatkowo:

3 - 4 większe ziemniaki
2 pomidory
2 cebule
około 15 plasterków salami
zioła prowansalskie do posypania
sól do smaku
olej do posmarowania naczynia

Zapiekane kotleciki przygotowywałam w naczyniu żaroodpornym z pokrywką o pojemności około 5,5 l. Każdy piekarnik jest inny i czas pieczenia zapiekanki może się nieco różnić. Długość pieczenia zależy też od tego jak w grube plastry pokroimy ziemniaki. Należy sprawdzać poziom upieczenia.

Przygotowanie:

Do mięsa mielonego dodajemy czosnek granulowany, słodką paprykę, pieprz mielony, majeranek i sól. Dodajemy mąkę ziemniaczaną i wyrabiamy mięso. Następnie formujemy nieduże kotlety. Obrane ziemniaki, cebule i pomidory kroimy w plastry. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem i na zmianę układamy plasterek ziemniaka, mięso, plasterek ziemniaka, pomidora, cebuli i salami. Przygotowaną zapiekankę posypujemy do smaku solą i ziołami prowansalskimi.

Naczynie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 st. C. Zapiekankę pieczemy około 1 godz. W międzyczasie jogurt mieszamy z majonezem, czosnkiem granulowanym, ziołami prowansalskimi, pieprzem i solą. Po upływie 1 godz. zapiekankę wyjmujemy z piekarnika, zalewamy przygotowanym sosem i posypujemy mozzarellą. Zapiekankę ponownie wstawiamy do piekarnika, tym razem bez przykrycia i pieczemy jeszcze około 30 min.