Babka ziemniaczana z boczkiem

Babka ziemniaczana to potrawa prosta, treściwa i sycąca. Szczególnie polecam miłośnikom dań ziemniaczanych

Średnica formy: 24 cm

Składniki:

6 dużych ziemniaków (1,5 kg ziemniaków np. Bryza)
2 cebule pokrojone w kostkę
2 duże jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
200 g wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
1 ząbek czosnku
sól
pieprz mielony
majeranek lub gałka muszkatałowa
tłuszcz + bułka tarta do wysmarowania formy

Przygotowanie:

Boczek podsmażamy na patelni, gdy wytopi się tłuszcz dorzucamy cebulę i smażymy na złoty kolor. Pod koniec wsypujemy również posiekany czosnek. Po usmażeniu odstawiamy do przestudzenia. Następnie obrane ziemniaki ścieramy na tarce o drobnych oczkach (nadmiar wody odcedzamy). Dodajemy do nich jajka, mąkę (masa nie może być zbyt gęsta). Potem wsypujemy podsmażony boczek z cebulą i czosnkiem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, majerankiem i wszystko dokładnie mieszamy. Powstałą masę przekładamy do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą foremki.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok.1,5 godz. (długość pieczenia zależy od użytej formy) w temp. 180-190 stopni. Pieczemy w keksówce, blaszce prostokątnej, w foremce do babki lub w naczyniu żaroodpornym. Babkę można jeść na ciepło jak i na zimno. Doskonale smakuje podawana z sosem grzybowym, czosnkowym, z kleksem gęstej śmietany lub z kefirem.

Smacznego!