Strucel
Ilość: 3 sztuki
Składniki:
ciasto:
- około 1 kg mąki
- 0,5 l mleka
- 200 g roztopionej i schłodzonej margaryny
- 6 żółtek (białka odłożyć do masy makowej)
- kostka świeżych drożdży
- 0,5 szklanki cukru
- cukier waniliowy
- 2 łyżki oleju
- 0,5 łyżeczki soli
- 2 łyżki spirytusu lub wódki
- 500 g maku
- 200 g cukru
- rodzynki według uznania
- 3 łyżki mielonych orzechów lub drobno posiekanych
- 3 łyżki miodu
- 2 olejki migdałowe
- łyżka roztopionej margaryny
- 6 białek
Przygotowanie:
Mak zalać wrzącą wodą i odstawić na całą noc. Następnego dnia dwukrotnie zmielić (jeśli całość wody nie wsiąknie w mak, należy ją wylać).
.JPG)
Do mleka ( lekko letniego) dodać drożdże, cukier i 4 łyżki mąki, wszystko wymieszać i powstały zaczyn odstawić do wyrośnięcia około 15min. Następnie dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto tak, aby odchodziło od ręki. Ponownie odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 30min. W międzyczasie przygotować masę makową: do zmielonego maku dodać wszystkie składniki (na końcu delikatnie wymieszać z ubitym białkiem). Pozostawić w chłodnym miejscu. Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 części. Każdą część rozwałkować i nałożyć masę makową. Następnie zwinąć w roladę, a końce makowców podłożyć pod spód lub wcisnąć w środek strucla. Po tym obwinąć papierem do pieczenia w formie tuby (nie zakrywając boków i pamiętając o tym, aby makowca obwinąć podwójnie bo inaczej papier może się rozwinąć).
Makowce piec w temperaturze 170 stopni przez około 30-40min. Gotowe strucle posypujemy cukrem pudrem lub smarujemy lukrem.
Smacznego!
U mnie za chwilę też na blogu mój pierwszy w życiu makowiec. Pozdrawiam!
OdpowiedzUsuńMniam ... ale pięknie wyglądają, ale się musiałaś napiec tyle blach :)
OdpowiedzUsuńIle blach! Imponująco wyglądają :)
OdpowiedzUsuńMakowce świetnie wyglądają. Owinięcie papierem to dobry patent.
OdpowiedzUsuńDzięki. myślę ,ze przepis trafiony.A te zdjęcia potwierdzają.Cudne! Żeby mi takie wyszły...
OdpowiedzUsuńCzy te strucle można by zrobić z jakimś dżemem zamiast masy makowej??
OdpowiedzUsuńnigdy nie robiłam w wersji z dżemem, dlatego niestety nie wiem jakie będą efekty :) ten przepis jest typowo pod mak, pozdrawiam!
UsuńDobry przepis, bardzo smaczne strucle, a z tej ilości ciasta spokojnie wychodzą 4 sztuki :)
OdpowiedzUsuńPiękne! Wzorowo zawinięte ;)
OdpowiedzUsuńJeszcze nigdy nie piekłam w pergaminie, muszę spróbować!
Piękne makowce , w tym roku spróbuję upiec w/g Twojego przepisu , pozdrawiam cieplutko :-)))
OdpowiedzUsuńPiękny Gabrysiu jak z obrazka. :) rewelacja!!
OdpowiedzUsuńPięknie Ci wyszły Gabrysiu, u mnie też są obowiązkowo na każde święta :)
OdpowiedzUsuńMi zawsze trochę zapadają, dlaczego
OdpowiedzUsuńmoże mak masz za bardzo wilgotny, albo ciasto za cienko rozwałkowane w stosunku do nałożonej warstwy maku :)
UsuńWitam ile makowców wychodzi z podanych składników? Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńwychodzi 3 strucle :)
UsuńAutor odpowiedział Ci , że może masz za wilgotny mak , ja po zmieleniu maku smażę go chwile by lepiej go odparować , pół kostki masła , cukier smażę cały czas mieszam by się nie przypaliło , zestawiam dodaję resztę składników , a ja całkowicie wystygnie białka , dodaję też 1 łyżkę kakao .
OdpowiedzUsuńJest napisane ...ciasto podzielić na 3 części i widać na zdjęciu - pytasz ile szt. wychodzi .