Kubuś bez pieczenia

Herbatniki przełożone masą budyniową na bazie soku Kubuś i bitą śmietaną, czyli ciasto idealne na upały

Wymiary formy: 24x28 cm

Składniki:

masa budyniowa:

1 l soku marchwiowo - bananowego Kubuś
3 budynie waniliowe bez cukru
2 łyżki cukru
50 g masła

masa śmietanowa:

660 ml śmietanki kremówki 30%
1/2 szklanki cukru pudru
2 śnieżki w proszku

dodatkowo:

około 300 g herbatników (32 szt.)
starta gorzka czekolada

Przygotowanie:

W szklance soku rozpuszczamy budynie. Resztę soku zagotowujemy z cukrem i masłem. Następnie wlewamy rozrobione budynie i mieszamy, aż masa zgęstnieje. W blaszce wyłożonej papierem do pieczenia na spodzie układamy warstwę herbatników, rozprowadzamy gorącą masę budyniową i przykrywamy drugą warstwą ciastek. Następnie odstawiamy do wystygnięcia.

W międzyczasie kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i śnieżkami. Masę śmietanową wykładamy na zimne ciasto i posypujemy startą czekoladą. Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.