Kluski kładzione to jedne z naszych ulubionych dań. Ich największą zaletą jest to, że robi je z zaledwie 4 podstawowych składników w jedyne 10 minut.
.JPG "Domowe kluski kładzione – przepis na pyszny obiad.")
🥄 tylko 4 składniki☁️ domowy klasyk😍 zawsze wychodzą
Ile gospodyń, tyle przepisów na kluski kładzione. Każda z nas ma swoje sprawdzone proporcje czy ulubione rodzaje mąki, ale jedno jest pewne, wszystkie są pyszne i zawsze błyskawicznie znikają z talerzy! Kluski kładzione to idealne rozwiązanie, gdy potrzebujemy pysznego obiadu "na już". Smakują wybornie zarówno w wersji na słodko, jak i na słono. Zawsze stosuję jeden prosty trik: ubita piana z białek. Dzięki niej kluski kładzione wychodzą niesamowicie puszyste i lekkie. Jeżeli jeszcze nie znacie tej metody, koniecznie musicie ją wypróbować!
.JPG "Domowe kluski kładzione - przepis krok po kroku.")
W naszym domu kluski pojawiają się dość często w najróżniejszych odsłonach. Często przygotowujemy kluski leniwe, które są szczególnie uwielbiane przez dzieci. W naszym menu nie może oczywiście zabraknąć także klusek stalowych (często nazywanych szarymi) oraz klusek ruskich – te wybornie smakują z różnymi sosami. No i oczywiście, obok tych wszystkich pyszności, regularnie na naszym stole lądują klasyczne, gumowate kluski śląskie.
Do odmierzania składników użyłam szklanki o pojemności 250 ml.
Składniki
| 320 g mąki pszennej | |
| 1 szklanka wody (może być mleko) | |
| 2 jajka | |
| pół łyżeczki soli | |
| osolony wrzątek do gotowania klusek |
.JPG)
Jak zrobić krok po kroku
Dokładnie łączę wodę (lub mleko) z żółtkami. Następnie wsypuję mąkę oraz sól i ponownie wszystko mieszam do uzyskania jednolitej masy.
Z białek ubijam lekką pianę, dbając o to, by nie była całkowicie sztywna. Ubitą pianę przekładam do miski z ciastem i bardzo delikatnie całość mieszam.
.JPG)
W garnku zagotowuję lekko osoloną wodę. We wrzątku najpierw maczam łyżkę, a następnie nabieram nią niezbyt dużą porcję ciasta. Wkładam je bezpośrednio do gotującej się wody.
Kluski gotuję przez około 2 minuty od momentu, w którym wypłyną na powierzchnię wody. Gotowe i puszyste kluski wyławiam z garnka za pomocą łyżki cedzakowej.
.JPG)
Ciepłe kluski kładzione serwuję na dwa sposoby: na słono z sosami, cebulką lub skwarkami, albo na słodko ze śmietanką, twarogiem i musem owocowym.
.JPG)
.JPG)
Wskazówki
- W zależności od tego, co mam w lodówce, do przygotowania klusek wybieram wodę lub mleko. Kiedy zależy mi na uzyskaniu nieco delikatniejszego smaku, stawiam na mleko. Z kolei wodę wybieram wtedy, gdy planuję podać gotowe kluski w towarzystwie sosów mięsnych, do których pasują idealnie.
Przepis krok po kroku (wideo)
Masz ochotę na błyskawiczny, domowy obiad? Przygotowałam dla Ciebie krótki filmik, w którym pokazuję cały proces robienia moich ulubionych klusek kładzionych.
Na filmie zobaczysz jak idealnie połączyć składniki, jak ubić pianę z białek, aby ciasto było lekkie jak chmurka, oraz jak sprawnie nakładać je łyżką bezpośrednio na wrzątek.
Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania
Najczęstszym powodem jest dodanie zbyt dużej ilości mąki (ciasto staje się zbyt zbite) lub zbyt długie mieszanie składników, co powoduje nadmierne uwalnianie glutenu. Moim sprawdzonym sposobem na to, aby kluski zawsze były puszyste i lekkie, jest dodanie ubitej piany z białek. Piana napowietrza masę, dzięki czemu kluski są lekkie i delikatne.
Kluski kładzione gotuje się zazwyczaj 2-3 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię wrzątku. Ważne, aby woda w garnku delikatnie falowała (nie może wrzeć zbyt mocno). Gdy kluski zwiększą swoją objętość i swobodnie pływają na wierzchu, są gotowe do wyłowienia!
Najlepiej sprawdzi się jasna mąka pszenna typu 450 (tortowa) lub 500 (poznańska/ wrocławska), dzięki którym kluski będą lekkie.
Spodobał Ci się ten przepis?
Nie przegap kolejnych – dołącz do
500 000 fanów Obżarciucha!
👍 Obserwuj na Facebooku
500 000 fanów Obżarciucha!