Tylko 4 składniki i 10 minut! Puszyste kluski kładzione, które zawsze wychodzą

Ile gospodyń, tyle przepisów na kluski kładzione. Każda z nas ma swoje sprawdzone proporcje czy ulubione rodzaje mąki, ale jedno jest pewne – wszystkie są pyszne i zawsze błyskawicznie znikają z talerzy! Kluski kładzione to jedne z naszych ulubionych dań. Ich największą zaletą jest to, że robi je z zaledwie 4 podstawowych składników w jedyne 10 minut. To idealne rozwiązanie, gdy potrzebujemy pysznego obiadu "na już". Takie kluski smakują wybornie zarówno w wersji na słodko, jak i na słono. Zawsze stosuję jeden prosty trik: ubita piana z białek. Dzięki niej kluski kładzione wychodzą niesamowicie puszyste i lekkie. Jeżeli jeszcze nie znacie tej metody, koniecznie musicie ją wypróbować!

W naszym domu kluski pojawiają się dość często w najróżniejszych odsłonach. Często przygotowujemy kluski leniwe, które są szczególnie uwielbiane przez dzieci. W naszym menu nie może oczywiście zabraknąć także klusek stalowych (często nazywanych szarymi) oraz klusek ruskich – te wybornie smakują z różnymi sosami. No i oczywiście, obok tych wszystkich pyszności, regularnie na naszym stole lądują klasyczne, gumowate kluski śląskie.

Kluski kładzione - składniki:

  • 320 g mąki pszennej
  • 1 szklanka wody (może być mleko)
  • 2 jajka
  • pół łyżeczki soli
  • dodatkowo:
  • osolony wrzątek do gotowania klusek


Kluski kładzione - wskazówki:

Precyzyjne proporcje to klucz do sukcesu. Użyta przeze mnie szklanka ma standardową pojemność 250 ml, co ułatwi Wam trzymanie się przepisu. Z podanych składników wyszedł mi pełny półmisek pysznych klusek – to ilość idealna dla 4-osobowej rodziny na obiad.

Kładzione kluski są uniwersalne: możecie je przygotować zarówno na wodzie, jak i na mleku, w zależności od tego, co macie w lodówce! Wersja na mleku jest nieco delikatniejsza, natomiast kluski na wodzie idealnie pasują do sosów mięsnych.


Kluski kładzione - przygotowanie:

Wodę (lub mleko) i żółtka dokładnie ze sobą mieszam. Następnie wsypuję mąkę oraz sól. Ponownie wszystko mieszam do połączenia składników i na chwilę odstawiam ciasto na bok. Z białek ubijam lekką pianę (nie musi być ubita na sztywno!). Pianę przekładam do ciasta i delikatnie mieszam.
W garnku zagotowuję lekko osoloną wodę. Gdy woda już wrze, zaczynam nakładanie: we wrzątku maczam łyżkę, nabieram niezbyt dużą porcję ciasta i wkładam bezpośrednio do wody. Kluski gotuję około 2 minuty od momentu wypłynięcia na wierzch. Gotowe kluski wyławiam łyżką cedzakową.


Tak przygotowane kluski kładzione podaję w zależności od upodobań i chęci. W wersji na słono smakują wybornie z różnymi sosami, podsmażoną cebulką lub skwarkami. A w wersji na słodko uwielbiamy je ze słodką śmietanką, twarogiem lub świeżym musem owocowym. Każda z tych opcji to gwarancja pysznego posiłku! A Wy którą wersję klusek kładzionych wybieracie częściej: na słono czy na słodko? Czekam na Wasze odpowiedzi w komentarzach!

Zapraszam do obejrzenia filmiku z przepisem krok po kroku

Smacznego!

Najczęściej zadawane pytania

Dlaczego kluski kładzione wychodzą twarde?

Najczęstszym powodem jest dodanie zbyt dużej ilości mąki (ciasto staje się zbyt zbite) lub zbyt długie mieszanie składników, co powoduje nadmierne uwalnianie glutenu. Moim sprawdzonym sposobem na to, aby kluski zawsze były puszyste i lekkie, jest dodanie ubitej piany z białek. Piana napowietrza masę, dzięki czemu kluski są lekkie i delikatne.

Jak długo gotować kluski kładzione?

Kluski kładzione gotuje się zazwyczaj 2-3 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię wrzątku. Ważne, aby woda w garnku delikatnie falowała (nie może wrzeć zbyt mocno). Gdy kluski zwiększą swoją objętość i swobodnie pływają na wierzchu, są gotowe do wyłowienia!

Jaka mąka jest najlepsza na kluski kładzione?

Najlepiej sprawdzi się jasna mąka pszenna typu 450 (tortowa) lub 500 (poznańska/ wrocławska), dzięki którym kluski będą lekkie.

Kluski kładzione to jedno z tych dań, które pojawiają się w każdym domu w różnych wersjach. Domowe kluski kładzione to dowód na to, że najprostsze dania są często najsmaczniejsze. Niezależnie od tego, czy zaserwujecie je w wersji na słono z gęstym sosem, czy na słodko z owocami, ten przepis sprawdza się w wielu sytuacjach i zawsze smakuje wybornie.

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!