Grillowa sałatka z grzankami

Super na grilla oraz kolację kolorowa sałatka z grzankami i sosem szczypiorkowym

Składniki:

5 kromek chleba
30 g masła
1 duży pomidor
1 kulka mozzarelli
2 garście roszponki
1/2 puszki kukurydzy

sos szczypiorkowy:

pęczek szczypiorku
1 duża łyżka musztardy sarepskiej
1 duża łyżka majonezu
pieprz

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy w rondelku, a chleb kroimy w kostkę. Kawałki chleba mieszamy z masłem, rozkładamy na blaszce i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st. Grzanki suszymy do zarumienienia od czasu do czasu mieszając. Drobno pokrojony szczypiorek mieszamy z musztardą i majonezem oraz doprawiamy pieprzem do smaku. Na dno miski wsypujemy odsączoną z zalewy kukurydzę i dajemy opłukaną roszponkę.

Następnie układamy pokrojoną w kostkę mozzarellę, smarujemy sosem szczypiorkowym i wykładamy pokrojonego w kostkę pomidora. Przed podaniem sałatkę przykrywamy grzankami.