Przepis na kiszone buraki mam od Babci mojej koleżanki, która zawsze powtarza, że sok z kiszonych buraków sprawia, że nie choruje i to jej sposób na super odporność. Teraz kiedy sezon na buraki jest w pełni i przyszedł czas przeziębień postanowiłam i ja je zrobić. Sok z kiszonych buraków ma właściwości prozdrowotne, znakomicie wzmacnia odporność organizmu i ułatwia budowanie prawidłowej flory jelit. Polecany jest nie tylko w sezonie jesienno - zimowym, ale przez cały rok
Składniki:
- 1 kg buraków
- 4 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 6 ziarenek pieprzu
- 1 l przegotowanej, ostudzonej wody
- 1 łyżka soli
Wyszorowane buraki obieramy, kroimy na kawałki i nakładamy w słoiki. Do każdego słoika dodajemy po 2 ząbki czosnku, jednym liściu laurowym i 3 ziarenka pieprzu. Następnie wodę mieszamy z solą do rozpuszczenia. Solanką zalewamy buraki, tak aby były całe przykryte.
Zakręcamy, ale nie szczelnie i odstawiamy w temp. pokojowej na około 5 - 7 dni, aż na wierzchu pojawi się piana. Po tym czasie kiszone buraki wstawiamy do lodówki. Sok z kiszonych buraków można przed przechowywaniem przelać do butelek i przechowywać w lodówce w dobrze zakręconej butelce nawet do 3 tygodni. Sok z kiszonych buraków można pić od razu lub rozcieńczyć go z wodą, a buraki wykorzystać np. do surówki. Kiszone buraki można śmiało wykorzystać do barszczu.
Zapraszam do obejrzenia filmiku z przepisem krok po kroku
Smacznego!
Spodobał Ci się ten przepis?
Nie przegap kolejnych – dołącz do
500 000 fanów Obżarciucha!
👍 Obserwuj na Facebooku
500 000 fanów Obżarciucha!
buraki buraki do słoików buraki na zimę kiszone buraki przetwory przetwory z buraków sok z buraków sok z kiszonych buraków surówka zakwas z buraków
Po co myć buraki skoro je odbierasz?
OdpowiedzUsuńŻeby mi się miłej obierało, a nie z ziemią i żeby po obraniu ich nie myć
UsuńSok z kiszonych buraków naprawdę działa. Jest bardzo pomocny na przewód pokarmowy a do tego smaczny. Buraki wykorzystuję do sałatki z jajkami, kapustą pekińską, majonezem i przyprawami.
OdpowiedzUsuńŁyżkę soku można dodać do następnego nastawu, szybciej się ukisi :)
OdpowiedzUsuńJa dodaję jeszcze koper. :)
OdpowiedzUsuńDzień dobry A można zapasteryzowac ,żebym miała przez całą zimę -trzymane w piwnicy?
OdpowiedzUsuńkiszone buraki przetrwają zimę bez problemu,tak jak ogórki kiszone,robię od lat.pozdawiam:)
UsuńJa każdego dnia mieszam buraki.
OdpowiedzUsuń