Pierożki Teściowej z jabłkami

Ostatnio Teściowa poczęstowała nas pierożkami smażonymi z jabłkami. Tak nam posmakowały, że jak wróciliśmy do domu rodzina od razu prosiła, żeby im takie zrobić. Przygotowuje się je bardzo szybko, więc z małym pomocnikiem zabraliśmy się do pracy. Pierożki znikły jeszcze ciepłe

Ilość: około 50 sztuk

Składniki:

około 700 g mąki pszennej
400 g serka homogenizowanego waniliowego
3 jajka
opakowanie proszku do pieczenia (na 1/2 kg mąki)
50 ml wódki
4 jabłka
około 1 l oleju do smażenia
cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

Na stolnicę wysypujemy mąkę i robimy dołek. Dodajemy serek waniliowy, jajka, proszek do pieczenia i wódkę. Zagniatamy ciasto, powinno być miękkie i elastyczne. Jeżeli ciasto jest klejące podsypujemy mąkę, ale nie wgniatamy jej w ciasto zbyt dużo, bo pierożki wyjdą twarde.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 5 mm i wycinamy szklanką kółka. Jabłka obieramy i kroimy na kawałki. Na każde kółko dajemy kawałek jabłka i zawijamy pierożki.

W garnku na wolnym ogniu rozgrzewamy olej. Wrzucamy pierożki i smażymy na złotobrązowy kolor z obu stron. Przed podaniem pierożki posypujemy cukrem pudrem.