Deserki owocowe to rewelacyjny, orzeźwiający sposób na popołudniowy relaks po obiedzie. Bardzo lubię je przygotowywać, kiedy nachodzi nas ochota na coś słodkiego, a nie mam zamiaru spędzać zbyt wiele czasu w kuchni.
.JPG "Gotowe warstwowe deserki owocowe z truskawką i kiwi")
🥄 proste składniki🥝 pełne owoców😍 idealne na lato
Kiedy nie mam ochoty spędzać w kuchni zbyt dużo czasu, a mamy ochotę na coś słodkiego, robię ekspresowe desery w pucharkach. Tym razem postanowiłam wykorzystać owoce, które akurat miałam w domu, i przygotować orzeźwiające desery. Wybrałam kiwi oraz truskawki, które w połączeniu ze śmietanką okazały się strzałem w dziesiątkę! Znakomicie sprawdzają się zamiast lodów w ciepłe, słoneczne dni. Są pyszne, niesamowicie łatwe i błyskawiczne w przygotowaniu. Takie deserki owocowe zadowolą każde podniebienie – uwielbiają je zarówno dorośli, jak i dzieci. Gorąco polecam ten przepis!
.JPG "Szybki deser owocowy w szklankach – przepis krok po kroku")
Deserki przygotowałam w szklankach o pojemności 250 ml.
Deserki można podać od razu po przygotowaniu lub wstawić do lodówki na około 30 minut, aby mocniej je schłodzić.
Składniki
| 5 kiwi | |
| 500 g truskawek + do ozdobienia deserków | |
| 500 ml schłodzonej śmietanki 30% | |
| 250 g serka mascarpone | |
| 4 łyżki cukru pudru |
Jak zrobić krok po kroku
Obieram kiwi, kroję je na mniejsze kawałki i wrzucam do misy blendera. Całość blenduję na gładki, jednolity mus. Z truskawek dokładnie usuwam szypułki, po czym przekładam owoce do oczyszczonej misy blendera. Podobnie jak wcześniejsze kiwi, truskawki blenduję na aksamitny mus.
Do tego deseru staram się wybierać jak najbardziej dojrzałe, miękkie kiwi.
Do dużej miski wlewam mocno schłodzoną śmietankę, dodaję serek mascarpone oraz cukier puder. Wszystkie składniki miksuję na wysokich obrotach, aż uzyskam gęstą i sztywną masę.
Przed przygotowaniem śmietankę i serek mascarpone schłodziłam w lodówce przez około 12 godzin.
.JPG)
Na dno przygotowanych szklanek wlewam najpierw czerwony mus z truskawek. Część masy śmietanowej przekładam do rękawa cukierniczego i wyciskam ją na truskawkową warstwę. Następnie delikatnie nakładam zielony mus z kiwi i przykrywam go kolejną porcją kremu.
Na rant każdej szklanki nasadzam jedną całą truskawkę, a wierzch deseru posypuję pokrojonymi w drobną kostkę truskawkami. Tak przygotowane słodkości podaję od razu lub wstawiam do lodówki, aby mocniej się schłodziły.
Zblendowane kiwi po dłuższym kontakcie z produktami mlecznymi (śmietanką i mascarpone) może sprawić, że deser nabierze lekkiej goryczki. Aby tego uniknąć, gotowe pucharki podaję od razu po przygotowaniu lub schładzam w lodówce maksymalnie przez 30 minut.
Wskazówki
- Do musu z kiwi wybieram owoce, które lekko uginają się pod palcem – niedojrzałe kiwi sprawi, że deser będzie zbyt kwaśny. Z kolei truskawki powinny być słodkie i soczyste.
- Zarówno śmietanka 30%, jak i serek mascarpone muszą być mocno schłodzone (najlepiej trzymam je w lodówce przez całą noc). Dzięki temu masa ubije się błyskawicznie i nie zważy się podczas miksowania.
Przepis krok po kroku (wideo)
Zobacz, jak w 15 minut przygotować pyszne i orzeźwiające deserki owocowe w szklankach.
Prosty przepis krok po kroku na warstwowy deser bez pieczenia z kiwi, truskawkami oraz kremem z bitej śmietanki i serka mascarpone. Idealny, ekspresowy deser na ciepłe i słoneczne dni, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych!
Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania
Do moich deserków wybieram jak najbardziej dojrzałe i miękkie kiwi, aby mus nie był zbyt kwaśny. Truskawki powinny być słodkie, jędrne i intensywnie czerwone. Poza sezonem chętnie sięgam też po maliny, borówki lub mango, które świetnie pasują do kremu z mascarpone.
Z mojego doświadczenia wynika, że deserki najlepiej smakują podane od razu lub schłodzone w lodówce przez maksymalnie 30 minut. Zblendowane kiwi po dłuższym czasie wchodzi w reakcję z produktami mlecznymi, przez co deser może delikatnie zgorzknieć. Jeśli przygotowuję je dzień wcześniej, kiwi zastępuję innymi owocami.
Gdy chcę przygotować lżejszą lub mniej kaloryczną wersję, serek mascarpone zastępuję gęstym jogurtem greckim, jogurtem naturalnym lub chudym twarogiem sernikowym. Krem jest wtedy bardziej odświeżający, choć ma nieco luźniejszą konsystencję niż ten na bazie śmietanki i mascarpone.
Jeśli masa nie chce się odpowiednio ubić, zazwyczaj oznacza to, że śmietanka lub mascarpone nie były wystarczająco schłodzone. W takiej sytuacji ratuję krem, dodając do niego odrobinę fixu do śmietany (śmietan-fixu) lub żelatyny rozpuszczonej w minimalnej ilości gorącej wody i delikatnie miksuję do zgęstnienia.
Tak, poza sezonem bardzo często używam mrożonych truskawek. Przed blendowaniem całkowicie je rozmrażam na sitku, aby pozbyć się nadmiaru wody, która mogłaby zbytnio rozrzedzić warstwę owocową w szklance.
Spodobał Ci się ten przepis?
Nie przegap kolejnych – dołącz do
500 000 fanów Obżarciucha!
👍 Obserwuj na Facebooku
500 000 fanów Obżarciucha!
Bez pieczenia Desery Na deser Na imprezę Truskawki Wypieki i desery
wyszły przepyszne, polecam
OdpowiedzUsuń