Wigilijne gołąbki z kaszą jaglaną i pieczarkami

Popularne danie w wersji z kaszą jaglaną i pieczarkami

Składniki:

15 liści kapusty

farsz:

250 g kaszy jaglanej
500 g pieczarek
4 średnie cebule
2 ząbki czosnku
sól i pieprz
4 łyżki oleju lnianego

czerwona cebulka:

2 średnie cebule
2 łyżki oleju lnianego
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól i pieprz

Przygotowanie:

Liście kapusty podgotowujemy. Kaszę jaglaną gotujemy na sypko w lekko osolonej wodzie. Dusimy w oleju lnianym pokrojone w plasterki pieczarki, cebulę w kostkę i czosnek przeciśnięty przez praskę, całość solimy i pieprzymy do smaku. Kaszę jaglaną i poduszone pieczarki mieszamy. Następnie zawijamy farsz w liście kapusty. Uformowane gołąbki pieczemy pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez około godzinę.

Cebulę kroimy w kostkę i dusimy na oleju lnianym, pod koniec gotowania dodajemy koncentrat oraz sól i pieprz do smaku. Gołąbki podajemy polane cebulką.

Smacznego!