Klopsy z pieczarkami

Proste i smaczne danie obiadowe, alternatywa dla kotletów mielonych

Składniki:
  • 1/2 kg mięsa mielonego (np. wieprzowego, wołowego)
  • 400g pieczarek
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 czerstwa bułka
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 2 szklanki wywaru warzywnego lub mięsnego
  • sól i pieprz mielony
  • majeranek
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • gałka muszkatołowa
  • mąka do obtaczania klopsików
  • tłuszcz do smażenia



Przygotowanie:

Bułkę moczymy w mleku lub wodzie. Pieczarki oraz cebulę drobno kroimy. Następnie podsmażamy cebulę, dodajemy do niej pieczarki i dalej smażymy, aż odparuje płyn. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do przestudzenia. Potem przygotowujemy klopsy. Do mięsa dodajemy jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, odciśniętą z mleka bułkę oraz sól, pieprz i majeranek. Wszystko dokładnie ugniatamy dłonią do uzyskania jednolitej konsystencji. Z masy mięsnej formujemy kulki, które spłaszczamy i na środek każdej nakładamy farsz z pieczarek.



Następnie ponownie zlepiamy kulki, obtaczamy je w mące i smażymy z obu stron na złoty kolor. Podsmażone klopsy przekładamy do brytfanki, zalewamy je szklanką wywaru lub wodą. Dodajemy koncentrat pomidorowy, liść laurowy, ziele angielskie i odrobinę startej gałki muszkatołowej. Całość doprawiamy również solą oraz pieprzem i dusimy pod przykryciem kilka minut. Jeżeli jest taka potrzeba to sos można zagęścić śmietaną lub mąką.Danie podajemy np. z ziemniakami i surówkami warzywnymi.


Smacznego!


Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

12 komentarzy:

  1. Mmmm zawsze lubiłyśmy takie sosy i pyszne mięsko do tego :D Takie obiady to tylko u babci widywałyśmy xD

    OdpowiedzUsuń
  2. Takie kotleciki są pyszne. Od dawna takie robię i polecam :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie ma to jak dobry klopsik. :D

    OdpowiedzUsuń
  4. ma Pani świetne przepisy, domowe, proste i co najważniejsze przystępne dla zwykłego kowalskiego, jeden z moich ulubionych blogów kulinarnych

    OdpowiedzUsuń
  5. Ale pyszności. Dzięki za przepis.

    OdpowiedzUsuń
  6. Jutro robię, dziękujemy za smakowite i proste przepisy.

    OdpowiedzUsuń
  7. Właśnie robię wygląda pysznie :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Super pomysł, muszę zrobić... Dzięki za przepis.

    OdpowiedzUsuń
  9. Apetyczne, jutro robimy.

    OdpowiedzUsuń
  10. Pyszne te klopsiki, trzeba zrobić, bo ślinka cieknie na ich widok.

    OdpowiedzUsuń
  11. Dobry pomysł na jutrzejszy obiad....dziękuję....

    OdpowiedzUsuń