Ciasto toffi w 20 minut

Ekspresowe ciasto toffi, którego przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, przepis znalazłam w zeszycie Mamy

Wymiary formy: 25x36 cm

Składniki:

masa toffi:

800 ml śmietanki 30%
800 g masy kajmakowej
4 łyżeczki żelatyny
1/3 szklanki wrzątku

masa śmietanowa:

300 ml śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
1 łyżka cukru pudru

dodatkowo:

około 400 g krakersów solonych
100 g mlecznej czekolady
kilka łyżek mleka

Przygotowanie:

Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku. Na spodzie formy wyłożonej papierem do pieczenia układamy warstwę krakersów. 800 ml śmietanki ubijamy na sztywno. Ciągle miksując dodajemy masę krówkową i wlewamy zimną żelatynę. Połowę masy wykładamy na krakersy.

Masę przykrywamy warstwą ciastek, drugą część resztę masy i ponownie przykrywamy krakersami. 300 ml śmietanki ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i serkiem mascarpone. Masę śmietanową wykładamy na krakersy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z kilka łyżkami mleka. Lekko przestygniętą czekoladą robimy wzorki.