Domowa multiwitamina na zimę

Oprócz domowego soku Kubuś postanowiłam zrobić multiwitaminę. Taki sok z połączenia owoców i warzyw na zimę okazał się genialnym pomysłem. Pierwsza partia multiwitaminy zniknęła w ciągu kilku dni. Szybko nadrobiłam jej zapas, ale pewnie długo nie wytrwa, bo domownicy wyciągają ze spiżarki butelkę za butelką😎 Taka domowa multiwitamina to znakomita alternatywa dla sklepowego wyrobu, jest bez sztucznych dodatków i wiemy co się w niej znajduje

Ilość: 16 butelek (330ml)
Składniki:

1 i 1/2 kg winnych jabłek
1 kg gruszek
1 kg marchewki
800 g dyni
sok wyciśnięty z 4 pomarańczy
cukier do smaku, dałam 3/4 szklanki cukru
3 litry wody

Waga podanych warzyw i owoców jest przed obraniem i pokrojeniem. Użyłam szklanki o pojemności 250 ml. Z podanych składników wyszło mi 16 butelek soku o pojemności 330 ml. Do zrobienia multiwitaminy wybieramy warzywa i owoce świeże, zdrowe, bez uszkodzeń. Do zrobienia multiwitaminy polecam użyć jabłek winnych i soczystych. Do przepisu wykorzystałam dynię żółtą melonową, ale z powodzeniem możecie wykorzystać dynię innej odmiany. Nie polecam dyni mączystej. Do soku wykorzystałam gruszki odmiany klapsa. Sok najlepiej posłodzić wg własnych upodobań smakowych. Dosypałam około 3/4 szklanki cukru.

Przygotowanie:

Dynię oczyszczamy z pestek, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jabłka i gruszki obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Z pomarańczy wyciskamy sok. Do dużego garnka dajemy marchewkę i dynię, mieszamy. Zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Następnie dodajemy jabłka i gruszki, gotujemy do miękkości. Potem wlewamy sok z pomarańczy, mieszamy i całość dokładnie blendujemy. Sok doprawiamy cukrem do smaku. Dodałam około 3/4 szklanki cukru. Mieszamy.

Gorący sok nalewamy do butelek i zakręcamy. Butelki z multiwitaminą pasteryzujemy na mokro. W dużym garnku ustawiamy butelki z sokiem i nalewamy wodę do około 2/3 ich wysokości. Pasteryzujemy 20 minut od momentu zagotowania wody. Butelki ostrożnie wyjmujemy i pozostawimy do wystygnięcia. Następnie butelki z multiwitaminą możemy zanieść do spiżarki lub piwnicy.