Schab w sosie własnym - najlepszy obiad w wykonaniu Męża

Schab w sosie własnym to najlepszy obiad w wykonaniu Męża. Wszyscy zachwycają się kiedy zrobi w ten sposób mięso. Schab w sosie własnym to mało wymagające danie, trzeba tylko mieć cierpliwość😎 bo gotuje się dość długo, ale warto czekać. Schab w sosie własnym znakomicie sprawdzi się na różnego rodzaju uroczystości, niedzielny obiad i w ciągu tygodnia

Składniki:

1 kg schabu
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki majeranku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
około 1/2 łyżeczki soli
pieprz do smaku
2 łyżki oleju
1 łyżka smalcu
gałązka świeżego lubczyku
około 300 ml wody
2 liście laurowe
kilka kulek ziela angielskiego
1 - 2 łyżki mąki pszennej

Przygotowanie:

Schab kroimy na plastry o grubości około 1 cm. Cebule kroimy w kostkę, a czosnek drobno siekamy. W misce mieszamy majeranek, paprykę słodką, sól, pieprz i olej. Dodajemy czosnek, cebule i mięso. Mieszamy. Na rozgrzanym smalcu obsmażamy z obu stron plastry schabu. Na koniec dajemy cebule, jeżeli została w misce po mięsie.

Schab podlewamy około 300 ml wody. Dodajemy posiekany lubczyk, ziele angielskie i liście laurowe. Przykrywamy. Schab dusimy na niedużym ogniu do miękkości. Od czasu do czasu mięso obracamy i w razie potrzeby dolewamy wodę. Schab gotowałam około 2 godziny. Długość duszenia mięsa zależy od grubości pokrojonych plastrów.

Następnie plastry schabu wyjmujemy na talerz, a sos zagęszczamy mąką rozmieszaną w niewielkiej ilości wody. Ponownie wkładamy plastry schabu i gotujemy jeszcze około 5 minut. W razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Gotowy schab w sosie podajemy z ryżem, ziemniakami lub kaszą i ulubioną surówką.