Wiosenne i orzeźwiające ciasto śmietanowe z kolorowymi galaretkami, idealne na deser w ciepłe dni
Wymiary formy: 25x36 cm
Składniki:
- 1 galaretka wiśniowa
- 1 galaretka brzoskwiniowa
- 1 galaretka agrestowa
- 600 ml wrzątku
- 660 ml śmietanki kremówki 30%
- 660 g śmietany kwaśnej 18%
- 4 łyżki cukru pudru
- 5 łyżeczek żelatyny + 1/3 szklanki wrzątku
dodatkowo:
- 3 galaretki agrestowe
- 700 ml wrzątku
Przygotowanie:
Trzy galaretki (1 wiśniowa, brzoskwiniowa, agrestowa) każdą osobno rozpuszczamy w 200 ml wrzątku. Galaretki wylewamy na płaskie naczynia lub do miseczek i odstawiamy do stężenia. Następnie kroimy je w kostkę. Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku. Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na sztywną pianę z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania dodajmy śmietanę i zimną żelatynę oraz chwilę miksujemy do połączenia składników. Dodajemy pokrojone galaretki i mieszamy. Masę śmietanową wylewamy do formy i wstawiamy do lodówki do stężenia.
3 galaretki agrestowe rozpuszczamy we wrzątku i odstawiamy do wystygnięcia. Tężejącą galaretkę wylewamy na masę śmietanową i wstawiamy do lodówki zgęstnięcia.
Smacznego!
Gabriela Borowiec
czwartek, 19 kwietnia 2018