Ciasto Inka

Banalnie proste ciasto bez pieczenia, mój Tata się nim zachwyca za każdym razem jak je zrobię

Wymiary formy: 25x36 cm

Składniki:

masa kawowa:

500 g serka waniliowego
200 ml śmietanki 30%
4 łyżeczki kawy zbożowej
3 łyżeczki żelatyny
1/3 szklanki wrzątku

galaretka kawowa:

2 łyżki kawy zbożowej
4 łyżki cukru
6 łyżeczek żelatyny
700 ml wrzątku

masa waniliowa:

500 g serka waniliowego
200 ml śmietanki 30%
3 łyżeczki żelatyny
1/3 szklanki wrzątku

dodatkowo:

około 100 g mocno kakaowych herbatników
około 100 g mini biszkopcików

polewa:

100 g czekolady mlecznej
1 łyżeczka kawy zbożowej
kilka łyżek mleka

Przygotowanie:

Żelatynę i kawę zbożową na masę kawową rozpuszczamy w 1/3 szklanki wrzątku. Na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia układamy warstwę herbatników. Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy, dodajemy serek waniliowy i małym strumieniem wlewam zimną żelatynę z kawą. Masę kawową wykładamy na herbatniki i odstawiamy do stężenia.

Następnie przygotowujemy galaretkę. We wrzątku rozpuszczamy kawę zbożową, cukier i żelatynę. Tężejącą galaretkę wylewamy na masę kawową. Odstawiamy do stężenia. W międzyczasie Żelatynę na masę waniliową rozpuszczamy we wrzątku. Dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy, dodajemy serek waniliowy i małym strumieniem wlewam zimną żelatynę. Masę waniliową wykładamy na zastygniętą galaretkę.

Na wierzchu ciasta układamy biszkopciki. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z kawą i kilkoma łyżkami mleka. Polewą polewamy biszkopciki tworząc wzorki. Ciasto wstawiamy do lodówki do stężenia najlepiej na całą noc.