Ogóreczki do wódeczki - do słoików na zimę

Przepis na te ogóreczki mam od siostry, jak sama nazwa mówi nadają się na każdą zakrapianą imprezę, pasują też jako dodatek do obiadu

Ilość: 11 słoików (500 ml)

Składniki:

3 kg ogórków
2 duże cebule
2 łyżki soli
480 g ketchupu pikantnego
4 duże łyżki koncentratu pomidorowego
20 g pieprzu ziołowego
1 szklanka oleju
1 szklanka octu 10%
2 szklanki cukru

Przygotowanie:

Umyte ogórki kroimy w plasterki, a cebulę w piórka. Warzywa zasypujemy solą, mieszamy i odstawiamy na około 2 godz., aby puściły sok. Po tym czasie ogórki nakładamy do słoików, soku nie wylewamy.

Do garnka dajemy ketchup, pieprz ziołowy, olej, ocet, koncentrat i cukier. Mieszamy i zagotowujemy. Gorącą zalewą zalewamy ogórki w słoikach. Jeżeli zalewy jest za mało słoiki uzupełniamy sokiem z ogórków. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy około 10 minut.