Jajka w sosie tatarskim - przysmak każdej Wielkanocy

Jak Wielkanoc to oczywiście muszą być jajka i to w różnej postaci. W naszym domu na wielkanocnym stole pojawiają się jajka nadziewane, w sosie tatarskim czy sałatka z jajkami. Jajka w sosie tatarskim są u nas od lat, kiedyś robiła je Mama, teraz ja je przygotowuję. Tak podane jajka cieszą się dużym powodzeniem wśród wielkanocnych przysmaków. Jajka w sosie tatarskim super sprawdzą się nie tylko na Wielkanoc, ale również jako przekąska na inne uroczystości czy po prostu na kolację

Składniki:

7 ugotowanych jajek
3 - 4 ogórki konserwowe
mały słoiczek grzybów marynowanych (około 150 g po odsączeniu)
duży pęczek szczypiorku
3 łyżki majonezu
3 łyżki śmietany 18%
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Ogórki konserwowe i grzyby (2 - 3 całe zostawiamy do ozdoby) kroimy w kostkę. Szczypiorek drobno kroimy. Do miski dajemy pokrojone ogórki, grzyby i szczypiorek (zostawiamy 1 - 2 łyżki do posypania), dodajemy majonez, śmietanę i jogurt. Całość mieszamy. Przygotowany sos wykładamy na półmisek. Następnie układamy jajka pokrojone na połówki. Jajka w sosie tatarskim posypujemy szczypiorkiem i ozdabiamy pokojonymi w plasterki grzybami.