Błyskawiczne eklerki są znakomitym przepisem dla osób, które nie potrafią lub nie mają czasu ich robić. Takie eklerki przygotowuje się w 10 minut, chyba, że macie wyjątkowo powolne ruchy😁 W końcu są to eklerki prawie z gotowych składników. Tak zrobione eklerki są mało wymagającym deserem, którym wszyscy się zachwycają
Składniki:
- około 200 g podłużnych biszkoptów
- 330 ml śmietanki 36%
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- około 100 g rozpuszczonej mlecznej lub gorzkiej czekolady
Z podanych składników wyszło mi około 20 błyskawicznych eklerków. Biszkopty najczęściej przekładam masą śmietanową, ale z powodzeniem możecie wykorzystać też krem budyniowy czy bitą śmietanę.
Do śmietanki dodajemy cukier puder i serek mascarpone. Miksujemy do uzyskania sztywnej masy. Biszkopty przekrajamy wzdłuż na pół za pomocą noża z piłką. Biszkopty przekładamy masą śmietanową. Najlepszy do tego będzie rękaw cukierniczy. Na masie nie oszczędzamy, ponieważ jest jej dość sporo i eklerki będą smaczniejsze. Na wierzchu ciastka polewamy rozpuszczoną czekoladą. Błyskawiczne eklerki schładzamy w lodówce.
Zapraszam do obejrzenia filmiku z przepisem krok po kroku
Smacznego!
Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!
biszkopty błyskawiczne eklerki ciasta ciastka eklerki karnawał tłusty czwartek