To jeden z naszych ulubionych deserów bez pieczenia z truskawkami, mascarpone i galaretką. Zawsze, gdy go robię, znika z blaszki w mgnieniu oka, a domownicy objadają się do ostatniego kawałka.
🍰 ciasto bez pieczenia🍓 lekkie i kremowe😍 idealne na lato
Ciasto banalne jest tak proste w przygotowaniu, że prościej się już chyba nie da. Potrzeba zaledwie kilku składników i pyszny deser bez pieczenia jest gotowy! To ciasto przygotowuję z różnymi owocami, najlepiej sezonowymi – za każdym razem wychodzi znakomicie. Kiedy wiem, że mają odwiedzić nas goście, a nie chcę spędzać dużo czasu w kuchni i włączać piekarnika, przygotowuję właśnie deser z truskawkami i mascarpone. Ten deser jeszcze nigdy mnie nie zawiódł!
.JPG "Pyszny i prosty deser z truskawkami i mascarpone")
Po przygotowaniu ciasto schładzam w lodówce przez około 4 godziny, aż całkowicie stężeje. Galaretka i masa śmietankowa muszą odpowiednio mocno zastygnąć, dzięki czemu ciasto będzie się idealnie kroić.
Składniki
| 500 ml śmietanki 36% dobrze schłodzonej | |
| 250 g serka mascarpone | |
| 5 łyżek cukru pudru | |
| 2 łyżeczki żelatyny + 1/4 szklanki wrzątku | |
| 2 galaretki przezroczyste + 700 ml wrzątku | |
| około 200 g okrągłych biszkoptów | |
| dowolne owoce (u mnie około 400 g truskawek) |
Jak zrobić krok po kroku
Galaretki krystaliczne rozpuszczam we wrzątku i odstawiam do całkowitego wystygnięcia. W osobnej mniejszej miseczce rozpuszczam żelatynę w gorącej wodzie i również zostawiam ją do ostygnięcia.
Do miski wlewam mocno schłodzoną śmietankę, dodaję cukier puder oraz serek mascarpone. Całość miksuję, aż uzyskam gęstą, sztywną masę. Pod sam koniec ubijania powoli, małym strumieniem wlewam zimną, ale wciąż płynną żelatynę, krótko miksuję.
Śmietanka musi być bardzo dobrze schłodzona, najlepiej przez minimum 12 godzin w lodówce przed ubijaniem.
Dno blaszki wykładam papierem do pieczenia i ściśle układam na nim okrągłe biszkopty. Na tak przygotowany spód przekładam masę śmietanową z mascarpone i dokładnie wyrównuję szpatułką.
.JPG)
Na masie układam kolejną warstwę biszkoptów oraz rozsypuję pokrojone na kawałki truskawki. Deser wstawiam do lodówki do stężenia.
.JPG)
Na wierzch delikatnie wylewam zimną, już lekko tężejącą galaretkę krystaliczną. Gotowe ciasto wkładam do lodówki na około 4 godziny do całkowitego stężenia. Galaretka i masa śmietanowa muszą odpowiednio mocno zastygnąć, dzięki czemu deser będzie idealnie się kroił.
.JPG)
Wskazówki
- Śmietanka oraz serek mascarpone używam bardzo dobrze schłodzone, najlepiej przez minimum 12 godzin w lodówce przed przygotowaniem.
- Poza truskawkami świetnie sprawdzą się maliny, borówki, jagody lub brzoskwinie.
Przepis krok po kroku (wideo)
Szukasz ekspresowego pomysłu na pyszne ciasto do niedzielnej kawy? Poznaj przepis na ciasto banalne – niesamowicie prosty deser bez pieczenia z truskawkami, mascarpone i galaretką!
W filmie pokazuje krok po kroku jak przygotowuję deser z truskawkami i jak robię idealną masę śmietanową.
Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania
Tak! To ciasto smakuje obłędnie z większością owoców sezonowych. Doskonale sprawdzą się maliny, borówki, jagody, brzoskwinie czy nektarynki. Unikaj jedynie świeżego kiwi i ananasa – zawierają enzymy, które sprawiają, że galaretka nie zastygnie.
Najczęstszym powodem jest zbyt ciepła śmietanka lub serek mascarpone. Oba składniki muszą spędzić w lodówce minimum 12 godzin przed miksowaniem. Upewnij się też, że miska i łopatki miksera były czyste i suche.
Żelatyna musi być całkowicie zimna, ale wciąż płynna. Wlewaj ją do miski bardzo powoli, cieniutkim strumieniem, prosto pod pracujące łopatki miksera nastawionego na średnie obroty.
Nie, ale przezroczysta galaretka krystaliczna pięknie eksponuje ułożone na cieście truskawki. Jeśli jej nie masz, możesz użyć klasycznej galaretki truskawkowej lub malinowej.
Ciasto bez pieczenia najlepiej smakuje przez pierwsze 2-3 dni od przygotowania. Przechowuj je w lodówce, najlepiej w zamkniętym pojemniku na ciasto, aby masa nie chłonęła zapachów innych potraw.
Spodobał Ci się ten przepis?
Nie przegap kolejnych – dołącz do
500 000 fanów Obżarciucha!
👍 Obserwuj na Facebooku
500 000 fanów Obżarciucha!
Bez pieczenia Ciasta bez pieczenia Na deser Na zimno Truskawki Wypieki i desery Z galaretką Z mascarpone Z owocami