Ciasto Maltikeks

Ciasto Maltikeks to szybkie do zrobienia ciasto w wykorzystaniem popularnych ciasteczek. Takim ciastem zajadają się wszyscy. Ciasto robi się ekspresowo, sprawdzi się w wielu sytuacjach i można je przygotować na wiele okazji. Polecam Wam ten przepis

Wymiary formy: 24x24 cm
Składniki:

300 g ciasteczek maltikeks
100 g rozpuszczonego masła
500 ml schłodzonej śmietanki 30%
3 łyżki cukru pudru
500 g serka mascarpone
250 g serka philadelphia
1 łyżka ekstraktu z wanilii
2 opakowania śmietan-fixu (po 9 g)
dodatkowo do ozdoby około 350 g ciasteczek maltikeks

Ciasto przygotowałam w formie o wymiarach 24x24 cm. Przed przygotowaniem ciasta śmietankę trzeba dobrze schłodzić w lodówce najlepiej przez minimum 12 godzin.

Przygotowanie:

Ciasteczeka wsypuję do misy blendera i miksuję, aż ciasteczka będą przypominały bułkę tartą. Rozdrobnione ciasteczka przesypuje do miski i dodaje rozpuszczone masło. Ciasteczka z masłem mieszam. Ciasteczka przekładam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie rozkładam i dociskam.

Do śmietanki dodaje cukier puder. Śmietankę z cukrem miksuję, aż zacznie gęstnieć. Kiedy śmietanka gęstnieje dodaję serek mascarpone, serek philadelphia i ekstrakt z wanilii. Miksuję, aż masa zgęstnieje. Pod koniec ubijania dodaję jeszcze śmietan-fixy. Masę wykładam na spód ciasteczkowy i wyrównuję. Na górze ciasta układam ciasteczka. Tak przygotowane ciasto wstawiam do lodówki na kilka godzin.