Ilość: około 10 słoiczków (250 ml)
Składniki:
- 2 kg czerwonej papryki
- 10 papryczek chili
- 1 duży pomidor obrany i wypestkowany
- 5 ząbków czosnku
- 4 łyżki oliwy
- przyprawy: sól, pieprz, garam masala
Przygotowanie:
Umytą czerwoną paprykę oczyszczamy z pestek i kroimy w kostkę. Następnie podsmażamy na oliwie około 10 minut i pozostawiamy do wystudzenia. Tak przygotowaną paprykę miksujemy wraz z pozostałymi składnikami. Aby pasta była bardzo pikantna z chili nie usuwamy pestek, gdyż w nich tkwi prawdziwa ostrość papryczek. Harissę doprawiamy przyprawami do smaku. Pastę przekładamy do słoiczków, które pasteryzujemy 10 minut.
Smacznego!
Spodobał Ci się ten przepis?
Nie przegap kolejnych – dołącz do
500 000 fanów Obżarciucha!
👍 Obserwuj na Facebooku
500 000 fanów Obżarciucha!
czerwona papryka garam masala harissa harissa ostra pasta harissa pasta z papryczek chili papryczki chili pasta z papryczek chili pomidory przetwory
To i może ja zrobię taką domową harissę, na pewno przyda się zimą na rozgrzewkę ;) Zapraszam do mojej akcji Warzywa psiankowate 2013 :)
OdpowiedzUsuńRobilem takie cuś :-) Pychotka !!!!!!!!
OdpowiedzUsuńBrakuje mi tutaj bardziej arabskich przypraw niż garam masala (jeśli chcemy mówić o oryginalnej harissie) ;) ale ten sposób na ostrą pastę paprykową też wygląda dobrze, na pewno świetny dodatek do wielu dań :)
OdpowiedzUsuńoczywiście to nie jest oryginalny przepis na harissę, lecz zmodyfikowany pod mój gust i o wiele tańszy, ale zapewniam, że pasta jest przepyszna, pozdrawiam!
Usuńchorwacki ajwar też jest dobry.
OdpowiedzUsuń