Najlepsze na świecie ogórki kanapkowe

Próbowałam wielu przepisów na ogórki kanapkowe, ale te zdecydowanie są najlepsze. Jest to bardzo ciekawy i niewymagający przepis. Ogórki kanapkowe przygotowuje się naprawdę szybko, wystarczy pokroić warzywa, zalać zalewą i zapasteryzować. Zawsze robię ich większą ilość z myślą o zimie, ale są tak smaczne, że przeważnie znikają jeszcze przed zimą. Według domowników i znajomych są najlepsze na świecie. Polecam Wam też inne przepisy na przetwory z ogórków

Ilość: 11 słoików (500 ml)
Składniki:

3 kg ogórków gruntowych
2 czerwone papryki

zalewa:

1 l wody
3 i 1/2 szklanki octu spirytusowego 10%
3 i 1/2 szklanki cukru
2 łyżki ziaren gorczycy
2 łyżki ziaren pieprzu czarnego
20 kulek ziela angielskiego
1 łyżka curry
2 łyżki soli

Waga podanych warzyw jest przed obraniem/ przygotowaniem. Do odmierzania użyłam szklanki o pojemności 250 ml. Z podanych składników wyszło mi 11 słoików o pojemności 500 ml. Ilość słoików zależy od ilości nałożonych do nich ogórków. Ważne jest, aby ogórki były świeże, jędrne i bez uszkodzeń. Do zrobienia ogórków kanapkowych najlepiej sprawdzą się ogórki średniej wielkości, ale możecie również wykorzystać ogórki małe. Robiąc ogórki kanapkowe warto zwrócić uwagę na długość ogórków i wysokość słoików, aby z łatwością układać je w pozycji pionowej. Ogórki kanapkowe nadają się do jedzenia już po 2 - 3 dniach, ale im więcej czasu damy im na przegryzienie tym będą smaczniejsze.

Przygotowanie:

Ogórki dobrze myjemy, obcinamy końce i kroimy w podłużne plastry. Paprykę kroimy w paski. Do słoików nakładamy ogórki i dajemy po 3 - 4 paski papryki.

Składniki na zalewę zagotowujemy. Gorącą zalewę przecedzamy i zalewamy ogórki. Słoiki zakręcamy. Do dużego garnka wstawiamy słoiki i zalewamy je wodą do około 2/3 wysokości. Pasteryzujemy 10 minut od momentu zagotowania. Słoiki ostrożnie wyjmujemy i pozostawiamy do wystygnięcia.