Pielmienie z barszczem

Typowa rosyjska potrawa, czyli smaczne pierożki z mięsnym farszem

Przepis na barszcz czerwony znajduje się kliknij

Składniki:

farsz:

20 dag mięsa wołowego
20 dag mięsa wieprzowego
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
sól, zmielony pieprz
zimna woda

ciasto:

40 dag mąki
1 łyżeczka soli
1 jajko
ok. 1/2 szklanki ciepłej wody

Przygotowanie:

Mięso, cebulę i czosnek mielimy. Następnie doprawiamy je solą, pieprzem i dodajemy zimną wodę (farsz musi być rzadszy niż na kotlety mielone). Wszystko dokładnie wyrabiamy. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Następnie rozwałkowujemy je na stolnicy i wycinamy krążki szklanką lub kieliszkiem (według uznania). Na każdy kładziemy mięsny farsz i brzegi kółek zlepiamy. Powstałe pielmienie gotujemy w osolonej wodzie ok. 10 min.(do wypłynięcia).