Polewka z ziemniakami

Polewka poznańska, polewka wielkopolska, zupa z maślanki. Polewkę z maślanki gotowały wielkopolskie gospodynie w czasie Wielkiego Postu, także w piątki jako danie postne. To zupa tania, prosta i szybka w przygotowaniu. Idealna na Środę Popielcową

Składniki:
  • l maślanki 
  • 1/2 szklanki śmietany lub kwaśnego mleka 
  • 2 łyżki mąki 
  • sól 
dodatkowo:
  • 5 ziemniaków 
  • koperek do posypania 



Przygotowanie:

Maślankę mieszamy i zagotowujemy w garnku. Do wrzącej powoli wlewamy roztrzepaną z mąką śmietanę (jeżeli jest za gęste, dodajemy około 1/4 szklanki wody). Nadal mieszamy, aby nie powstały grudki. Całość jeszcze raz zagotowujemy i solimy do smaku. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie w mundurkach.



Po ugotowaniu obieramy ze skórki (młode pozostawiamy w łupinach) i kroimy w większe części lub w plastry. Następnie układamy je na talerzu, zalewamy gorącą wcześniej przygotowaną polewką i posypujemy posiekanym koperkiem. W dni niepostne polewkę podawano z podsmażanymi ziemniakami z boczkiem lub cebulką.

Smacznego!


Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

18 komentarzy:

  1. Bardzo lubię polewkę, kiedyś gdy teście mieli krowę i było swojskie zsiadłe mleko robiłam z mleka. Dziś z maślanki i zabielam śmietaną. Niestety nie z każdej maślanki wychodzi tak samo dobra.

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo dobrze znamy tą zupę (?), do tego ziemniaczki w mundurkach muszą być bo inaczej to nie do końca polewka xD

    OdpowiedzUsuń
  3. Nigdy nie miałam okazji jej jeść :-) jestem ciekawa jak smakuje :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja również nigdy takiej zupki nie jadłam, w moich rejonach podawali ugotowane ziemniaki i na kładło się maślanę, można było jeszcze dodać sadzone jajko. Nie wiem czy w smaku podobnie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. rzeczywiście bardzo proste, nie jadłam jeszcze czegoś takiego:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Nie znałam takiej polewki, jestem ciekawa smaku! Wygląda pysznie! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Chętnie bym skosztowała, zapowiada się apetycznie

    OdpowiedzUsuń
  8. Nie znam takiehi dania. Nihdy nie jadlam ale zuje ze to moje smaki ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Nie znam takiej zupy. Ale przepis godny spróbowania :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Już ją lubię choć nie jadłam:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Polewke pamietam z dziecinstwa. Baaardzo ja polubilam gdyz czesto ja gotowala moja babcia :) z ziemniaczkami pycha ale do tego jeszcze troszke bialego sera wkruszyc mmmm... pychotka :) w dzisiejszych czasach już "odchodzi" sie od gotowania tak prostych dań. Choc ja nadal praktykuje u siebie w domu nadal :) Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. o dokładnie taką wersje pamiętam z dzieciństwa z twarożkiem :)

      Usuń
  12. To zupa którą gotowała moja babcia,kiedy odeszła nikt nie znał przepisu, aż przez przypadek znalazlam,do dziś gotuje i wspominam wtedy babcię

    OdpowiedzUsuń
  13. Polewka z ziemniaczkami w mundurkach jest pyszna, polecam.

    OdpowiedzUsuń
  14. Idealna zupka na Popielec. Polecam...

    OdpowiedzUsuń
  15. Nie jadłam jej wieki, dzięki za przypomnienie.

    OdpowiedzUsuń
  16. Ja wzbogacam polewkę rozkruszony białym serkiem

    OdpowiedzUsuń
  17. ja kartofelki gotuję wcześniej by ostygły i podsmażam na masełku klarowanym obrane i pokrojone w plasterki,zalewam polewką,pychota

    OdpowiedzUsuń