Tort truskawkowy

Łatwy i niedrogi torcik z truskawkami, galaretką truskawkową, przełożony dżemem truskawkowym. Jest pyszny, znika z talerzy w mgnieniu oka

Średnica formy: 28 cm

Składniki:

biszkopt:

4 jajka
12 dag cukru
6 dag mąki tortowej
6 dag mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka oleju
szczypta soli

dodatkowo:

około 1/2 kg truskawek
2 galaretki truskawkowe
1 słoiczek dżemu truskawkowego
alkohol do nasączania (dla dzieci nasączamy sokiem truskawkowym)

Przygotowanie:

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy z odrobiną soli na sztywno. Potem stopniowo wsypujemy cukier i dalej ubijamy. Następnie dodajemy żółtka, mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i na koniec olej. Wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Tak przygotowane ciasto wylewamy do formy i pieczemy w temp. 170 st. około 40 min. Gdy biszkopt odchodzi od brzegów tortownicy wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i po 5 min. wyciągamy go. Biszkopt odstawiamy do wystudzenia.

W międzyczasie przygotowujemy galaretki według przepisu na opakowaniu. Następnie wystudzony biszkopt przekrawamy na 2 blaty i nasączamy je. Pierwszy blat smarujemy dżemem i przykrywamy go drugim. Na nim ukladamy pokrojone truskawki, które zalewamy tężejącą galaretką.