Pyszne i łatwe placuszki z żurawiną, rodzynkami oraz konfiturą żurawinową
Składniki:
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 3 jajka
- 500 ml kefiru lub zsiadłego mleka
- 1/2 łyżki cukru
- 1 cukier wanilinowy (16 g)
- 60 g suszonej żurawiny
- 60 g rodzynek
- 1 łyżeczka sody
- 4 łyżki rumu
- konfitura z żurawiny lub cukier puder
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Na sito wsypujemy żurawinę oraz rodzynki i sparzamy wrzątkiem. Następnie przekładamy je do miseczki, polewamy rumem i odstawiamy na 15 minut (często mieszamy, aby rum wsiąknął w owoce, nadmiar odlewamy). W międzyczasie w wysokim naczyniu ubijamy jajka z cukrami. Potem dodajemy na przemian mąkę przesianą z sodą oraz kefir i dokładnie wszystko mieszamy, aby nie było grudek.
Na rozgrzany olej lub masło klarowane kładziemy łyżką ciasto (ok. 2 łyżek na 1 racuszek lub więcej jeżeli wolimy bardziej puszyste) i posypujemy żurawiną z rodzynkami. Smażymy placki z obu stron na złoty kolor. Racuszki podajemy z konfiturą żurawinową lub posypane cukrem pudrem.
Smacznego!
Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!
przekąski racuchy racuchy cesarskie racuchy z rodzynkami i żurawiną rodzynki żurawina
Wyśmienity i pełen wspaniałych smaków deser do popołudniowej kawusi, również go dziś wypróbuję. Rolada z kapusty się udała i była smaczna, każdy prosił o dokładkę :) Dziękuję, za znakomite i pyszne przepisy. Serdeczności.
OdpowiedzUsuńmiło mi czytać takie słowa :) bardzo się cieszę, że rolada tak smakowała :) polecam wiecej przepisów, a takie racuszki na deser to super pomysł:) pozdrawiam :)
UsuńAle to pięknie wygląda! Niemal czuje ich zapach. :-)
OdpowiedzUsuńdla moich chłopaków idealne, ja niestety nie przepadam za rodzynkami
OdpowiedzUsuńApetycznie wyglądają, a że ze mnie łasuch na placki wszelkiej maści, to wiadomo, że i tym się nie oprę :)
OdpowiedzUsuńWyglądają wyśmienicie, chociaż jeśli chodzi o mnie, zrezygnowałabym z rodzynek (również za nimi nie przepadam (: ). Poza tym chętnie zrobię taką zdrową wersję racuchów (:
OdpowiedzUsuńMniam z żurawiną muszą być pyszne;)
OdpowiedzUsuńSuper wyglądają te racuchy :D Takich jeszcze nie jadłyśmy :)
OdpowiedzUsuńPyszności, racuszki z rodzynkami i żurawiną smakują obłędnie..
OdpowiedzUsuńZrobiłam, były mega dobre. Z talerza znikły migiem...
OdpowiedzUsuńSmakowicie wyglądają...mniam, mniam.
OdpowiedzUsuń