Rolada z kapusty

Rolada z kapusty

Pyszna rolada z kapusty, mięsa mielonego i marchewki, pieczona w sosie pomidorowym idealnie sprawdzi się na obiad

Składniki:

• kapusta (około 10 liści, ilość zależy od ich wielkości)
• około 500 g mięsa mielonego
• 2 marchewki
• 2 cebule
• 1 jajko
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2 łyżeczki majeranku
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• pieprz czarny i sól
• liście laurowe
• ziele angielskie
• słoik przecieru pomidorowego

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy, a marchewkę ścieramy na tartce o grubych oczkach. Do miski dajemy mięso mielone, cebulę, marchew, wbijamy jajko, wsypujemy paprykę słodką, majeranek, pieprz ziołowy oraz do smaku solimy i pieprzymy. Farsz dokładnie mieszamy. 

W międzyczasie z kapusty odcinamy głąb i wkładamy ją do garnka z wodą. Gotujemy na małym ogniu. Gdy liście lekko zmiękną ściągamy je z kapusty (czynność tą powtarzamy kilkakrotnie, aż rozbierzemy całą kapustę). 6 liści kapusty układamy tak aby zachodziły na siebie (to robiłam na foli aluminiowej). Następnie rozkładamy farsz i zwijamy roladę. 

Na spodzie naczynia żaroodpornego rozkładamy 4 liście kapusty, układamy roladę, wrzucamy liście laurowe i ziele angielskie, pieprzymy oraz wlewamy około 1 szklankę wody. Całość przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 st. na około 50 min. (w razie potrzeby dolewamy wodę). Po tym czasie roladę zalewamy przecierem. Pieczemy jeszcze około 20 minut.

Smacznego!