Sałatka pieczarkowa

Sałatka pieczarkowa

Znakomita na kolację sałatka pieczarkowa z jajkami i groszkiem pod pierzynką z ogórków kiszonych

Składniki:

• 1 kg pieczarek
• 8 jajek
• 6 ogórków kiszonych
• 1 puszka groszku konserwowego
• 1 pęczek szczypiorku
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka ostrej musztardy
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Pieczarki myjemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie z łyżką octu. Ostygnięte kroimy w kostkę. Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w kostkę. Szczypiorek drobno siekamy, a groszek odsączamy z zalewy. Jajka, pieczarki, groszek i szczypiorek (zostawiamy 1 łyżkę) mieszamy z majonezem i musztardą. Sałatkę doprawiamy solą i pieprzem oraz przekładamy do miski. 

Ogórki drobno kroimy i wykładamy na wierzch sałatki. Całość ozdabiamy pozostałym szczypiorkiem.

Smacznego!