Sos słodko - ostry z chilli

Piekielnie ostry sos z papryczek chilli w wersji na słodko, znakomicie sprawdzi się jako dodatek do dań mięsnych, sosów czy zup

Ilość: 10 słoików (200 ml)

Składniki:

2 kg papryczek chilli
800 g cukru
sok wyciśnięty z 2 cytryn
sok wyciśnięty z 1 limonki

Przygotowanie:

Papryczki myjemy, usuwamy gniazda nasienne (najlepiej w rękawiczkach), kroimy na mniejsze kawałki i zasypujemy cukrem. Odstawiamy na 10 - 15 min. aż papryczki puszczą sok. Po tym czasie gotujemy około 10 min. Gorące blendujemy, dodajemy sok z cytryny i limonki oraz ponownie zagotowujemy.

Sos gotujemy około 5 min., a najlepiej do uzyskania odpowiedniej dla nas konsystencji. Gorący wlewamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem.

Smacznego!

Przepis został zaczerpnięty ze strony Knurr.pl