Ciasto Doniczka

Autorski przepis na efektowne ciasto Doniczka swoim wyglądem przypomina rosnącą roślinkę w ziemi, zachwyci smakiem każdego

Wymiary formy: 25x36 cm

Składniki:

biszkopt:

7 jajek
1 szklanka cukru
4 łyżki mąki
3 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa czekoladowo - kawowa:

500 ml mleka
1 cukier waniliowy
3/4 szklanki cukru
5 żółtek
1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
200 g masła
2 łyżki kawy mielonej
2 łyżki kakao
2 łyżki likieru adwokat

poncz do nasączania:

1/3 szklanki letniej kawy parzonej
100 ml likieru adwokat

dodatkowo:

gałązki mięty

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywną pianę. Cały czas ubijając wsypujemy partiami cukier i wrzucamy po jednym żółtku. Wsypujemy mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia. Całość mieszamy. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 st. i pieczemy około 25 min. Z przestygniętego biszkoptu odcinamy wierzch ciasta i kruszymy. Spód biszkoptowy nasączamy kawą wymieszaną z likierem. 1 szklankę mleka gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Pozostałe mleko mieszamy z żółtkami i mąką. Zawiesinę wlewamy na wrzące mleko i gotujemy budyń oraz odstawiamy do wystygnięcia. Masło ucieramy na puszystą masę oraz stopniowo dodajmy po łyżce budyń, na koniec wsypujemy kawę mieloną, kakao i dodajemy likier. Masę wykładamy na biszkopt.