Moskole

Moskole to tradycyjne danie kuchni podhalańskiej. Prababcia zawsze piekła je na rozgrzanej blasze kuchennej, często wracamy do tego przepisu

Składniki:

1 kg ziemniaków
około 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (ilość zależy od użytej odmiany ziemniaków)
1 jajko
sól

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy, dusimy lub przeciskamy przez praskę i odstawiamy do wystygnięcia. Do zimnych ziemniaków wbijamy jajko i wsypujemy mąkę. Szybko zagniatamy jednolite ciasto. Następnie odrywamy po kawałku ciasto i formujemy placki grubości około 1 cm. Możemy również ciasto rozwałkować i wycinać moskole szklanką. Placuszki pieczemy na suchej rozgrzanej patelni, na małym ogniu z obu stron na rumiano.

Moskole najlepiej smakują z sosem lub masłem czosnkowym. Sprawdzają się również ze skwarkami, sosem pieczarkowym, grzybowym lub innym ulubionym sosami.

Smacznego!