Krakersy do barszczyku

Takie domowe krakersy to super przekąska do kubka gorącego barszczyku. Znakomicie sprawdzą się do pochrupania w ciągu dnia czy oglądając ulubiony serial. Takie krakersy można też podać na imprezkach z różnymi dipami. Jest to znakomity pomysł na smaczną i dość szybką w przygotowaniu przekąskę. Krakersy są przepyszne i kruche. Można je zrobić z ulubionymi dodatkami. Z powodzeniem takie krakersy mogą zastąpić niezdrowe sklepowe przekąski. Zajadają się dorośli i dzieci.

Składniki:

410 g mąki pszennej + do podsypywania
1 i 1/2 łyżeczki soli
2 łyżki kminku (lub inne dodatki np. mak, słodka papryka, sezam, przyprawa do pizzy)
40 g tartego parmezanu
75 g zimnego masła
240 ml mleka
1 jajko

Przygotowanie:

Do miski wsypuję mąkę, sól, kminek i parmezan. Suche składniki mieszam i przekładam na stolnicę. Dodaję masło. Składniki siekam, aż z masła powstanie taka niby kruszonka. W mące z masłem robię dołek i partiami wlewam mleko zagarniając mąkę. Składniki mieszam, aż mąka przyjmie całe mleko, a następnie zagniatam ciasto. Zagniecione ciasto dzielę na mniejsze części i rozwałkowuję na grubość 2 - 3 mm. Ciasto musi być dość cienko rozwałkowane. Następnie z ciasta odcinam nierówne brzegi. Ciasto smaruję roztrzepanym jajkiem i kroję na prostokąty około 5x6 cm. Wycięte krakersy układam na blaszce piekarnikowej wyłożonej papierem do pieczenia. Każdego krakersa nakłuwam widelcem w kilku miejscach, dzięki temu wyjdą cienkie i kruche.

Tak przygotowane krakersy wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C z funkcją góra - dół. Krakersy piekę przez około 12 minut, do ładnego zarumieni i wypieczenia. Upieczone krakersy wyjmuje z piekarnika i zdejmuję z blaszki na talerz.