Szukasz pomysłu na wielkanocny stół? Zamiast klasycznej jarzynowej zrób jej bogatszą wersję – to sałatka Olivier. Ten sprawdzony przepis na sałatkę z szynką jest treściwy, sycący i obłędny w smaku. Na pewno skradnie Wasze serca!
s.JPG "Sałatka Olivier – bogatsza wersja tradycyjnej sałatki jarzynowej na Wielkanoc.")
Klasyczna sałatka jarzynowa gości na stołach chyba w każdym polskim domu. Trudno wyobrazić sobie bez niej święta czy rodzinne spotkania. Dziś pokażę Wam jej bogatszą siostrę, czyli tradycyjną sałatkę Olivier. Jest treściwa, sycąca i – uwierzcie mi – po prostu obłędna w smaku!
Czym tak naprawdę różni się sałatka Olivier od tradycyjnej wersji warzywnej? Sekretem jest dodatek sycącego mięsa, który zmienia lekki dodatek w pełnowartościowe danie. To idealna propozycja na wielkanocny stół, imieniny u cioci czy szybką kolację, gdy najdzie Was ochota na coś domowego. Poznajcie mój sprawdzony przepis na sałatkę Olivier!
s.JPG "Sekret idealnej Sałatki Olivier")
Sałatka Olivier - składniki:
- 3 ugotowane marchewki
- 4 ugotowane ziemniaki
- 3 ugotowane jajka
- 200 g ulubionej szynki
- 4 kiszone ogórki
- puszka groszku konserwowego (400 g)
- pęczek szczypiorku
- 3 - 4 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
- sól do smaku
- pieprz mielony do smaku
Sałatka Olivier - wskazówki:
Z podanych proporcji otrzymałam sporą miskę sałatki, która z powodzeniem wystarczy dla 6 osób.
Sałatka Olivier najlepiej smakuje, gdy smaki się przegryzą. Można ją przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 2-3 dni.
Do sałatki najlepiej sprawdzą się ziemniaki typu A (sałatkowe). Są twarde i zawierają mało skrobi, dzięki czemu zachowują kształt nawet po wymieszaniu. Gotuj je w mundurkach – w ten sposób zachowają więcej smaku i witamin, a po ostudzeniu bez problemu będą się kroiły w idealną, estetyczną kostkę.
s.JPG "Sekret idealnej Sałatki Olivier")
Sałatka Olivier - przygotowanie:
Wcześniej ugotowane i ostudzone marchewki, jajka oraz ziemniaki kroję w równą, małą kostkę. Ogórki kiszone oraz szynkę również kroję w drobną kostkę. Wszystkie pokrojone składniki przekładam do dużej miski. Do warzyw dodaję dokładnie odsączony z zalewy groszek, majonez oraz musztardę sarepską. Całość doprawiam do smaku solą i mielonym pieprzem.
s.JPG "Sałatka Olivier – idealne połączenie smaków na każdą okazję.")
Wszystko dokładnie mieszam, a na koniec dodaję posiekany szczypiorek, który nada sałatce świeżości. Gotową sałatkę przekładam do salaterki. Pamiętajcie, że najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce, gdy wszystkie smaki idealnie się przegryzą.
s.JPG "Sałatka Olivier – idealne połączenie smaków na każdą okazję.")
s.JPG "Sałatka Olivier – bogatsza wersja tradycyjnej sałatki jarzynowej na Wielkanoc.")
Zapraszam do obejrzenia filmiku z przepisem krok po kroku
Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się sałatka Olivier od jarzynowej?
Główną różnicą jest dodatek mięsa (najczęściej szynki lub gotowanego kurczaka) oraz brak niektórych korzeniowych warzyw typowych dla polskiej jarzynowej tj. pietruszki czy selera.
Jaka szynka jest najlepsza do sałatki Olivier?
Najlepiej sprawdzi się dobrej jakości szynka konserwowa, drobiowa lub gotowana szynka wieprzowa. Ważne, aby była zwarta i dawała się łatwo pokroić w równą kostkę. Najlepiej jest postawić na swoją ulubioną szynkę, wtedy smak sałatki będzie dla nas najbardziej odpowiedni.
Czy do sałatki Olivier dodaje się jabłko?
W klasycznej wersji sałatki Olivier zazwyczaj nie dodaje się jabłka (które jest popularne w jarzynowej), aby nie zdominować smaku mięsa słodyczą. Jeśli jednak lubisz przełamanie smaków, możesz je dodać.
Jak długo można przechowywać sałatkę Olivier w lodówce?
Sałatka wymieszana z majonezem zachowuje świeżość przez 2-3 dni. Aby przedłużyć jej trwałość, możesz pokroić składniki wcześniej, a majonez i przyprawy dodać tuż przed podaniem.
Jakie ogórki wybrać: kiszone czy konserwowe?
Tradycyjnie do Oliviera dodaje się ogórki kiszone, które nadają sałatce charakterystyczną kwasowość. W niektórych wersjach nowoczesnych spotyka się ogórki konserwowe, które są słodsze i bardziej chrupiące.
Czy sałatkę Olivier można zamrozić?
Nie zaleca się mrożenia sałatek z majonezem i gotowanymi ziemniakami. Po rozmrożeniu warzywa tracą strukturę, a majonez się rozwarstwia, co psuje smak i wygląd dania.
Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!
sałatka na święta sałatka Olivier sałatka warzywna sałatka wielkanocna sałatka z szynką sałatki Wielkanoc