Do dużej miski wkładamy drożdże, wlewamy ciepłe mleko i mieszając dodajemy cukier i 3 łyżki mąki. Gdy drożdże są dobrze rozmieszane, przykrywamy miskę ścierką i odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do przygotowanego zaczynu dodajemy mąkę, zioła prowansalskie, sól. Ciasto mieszamy ręką, dolewamy oliwę i wodę oraz dokładnie wyrabiamy ciasto, aż będzie bardzo dobrze odchodzić od ręki. Kiedy ciasto mamy wyrobione przykrywamy miskę ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut.


Wyrośnięte ciasto przekładamy na blachę. Czosnek drobno siekamy i podsmażamy na patelni. Do miseczki wkładamy koncentrat pomidorowy, dodajemy ocet jabłkowy, podsmażony czosnek i mieszamy. Taki sos do smaku przyprawiamy solą pieprzem, papryką ostrą oraz ziołami prowansalskimi, wszystko mieszamy. Ułożone ciasto na blasze smarujemy przygotowanym sosem, następnie układamy szynkę, kiełbasę i cebulę pokrojoną w talarki, paprykę pokrojoną w paski i posypujemy startym serem żółtym. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 st na około 25 minut do ładnego zarumienienia brzegów pizzy. 

Smacznego!