Kruche ciastka z powidłami

Zjadając jedno nie da sie oprzeć kolejnemu

Ilość: około 150 sztuk

Składniki:

1 kg mąki
2 kostki masła
1 duża śmietana 12%
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
2 cukry waniliowe
5 jajek

nadzienie:

słoiczek powideł śliwkowych
1 łyżka mąki ziemniaczanej
margaryna do nasmarowania formy

Przygotowanie:

Mąkę siekamy z masłem. Dodajemy śmietanę, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia, dalej siekamy. Następnie wbijamy dwa jajka oraz 3 żółtka wszystko ponownie siekamy i zagniatamy składniki na gładkie ciasto (gdy przykleja nam się do rąk dosypujemy mąkę).

Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 5 mm i wycinamy kwadraty. Powidła mieszamy z mąką ziemniaczaną. Nakładamy około pół łyżeczki przygotowanego nadzienia na wykrojone ciastka. Następnie zawijamy dwa naprzeciwległe rogi kwadratu i sklejamy je białkiem jajka. Gotowe ciastka układamy na blaszce posmarowanej margaryną. Ciastka pieczemy w temperaturze 220 st. do ładnego zarumienienia.