Ryba po grecku z groszkiem

Ryba po grecku z groszkiem

Smaczny filet rybny przykryty warzywami, który wyśmienicie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno

Składniki:

• 70 dag filetów z ryby morskiej np. dorsza 
• 4 marchewki 
• 1 pietruszka 
• 1 seler 
• 2 ząbki czosnku 
• 2 cebule 
• mała puszka groszku konserwowanego 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego 
• przyprawy: liść laurowy, pieprz ziarnisty, ziele angielskie, sól 
• olej do smażenia 
• sok z cytryny 
• kilka łyżek mąki i bułki tartej do panierki 

Przygotowanie:

Marchewkę, pietruszkę, selera obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Natomiast cebulę i czosnek kroimy w kostkę. Wszystko wrzucamy do rondla z rozgrzanym olejem oraz dodajemy przyprawy. Całość dusimy na wolnym ogniu ok. 30 minut, od czasu do czasu mieszamy i dodajemy odrobinę wody. W między czasie kroimy filety rybne, skrapiamy je sokiem z cytryny, solimy, pieprzymy, obtaczamy w mące, bułce tartej i smażymy na rumiano z obu stron.

Pod koniec duszenia warzyw dodajemy koncentrat pomidorowy i groszek. Usmażoną rybę przekładamy na talerz i pokrywamy ugotowanymi warzywami. Danie podajemy od razu gorące lub studzimy i serwujemy zimne.

Smacznego!