Ciasto Calineczka to połączenie kakaowego biszkoptu, sernika, truskawek i masy budyniowej. Smakuje wybornie i znakomicie się prezentuje
Wymiary formy: 25x36 cm
Składniki:
biszkopt:
- 8 jajek
- 1 szklanka cukru
- 6 łyżek mąki
- 4 łyżki kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 600 g sera białego trzykrotnie mielonego
- 3/4 szklanki cukru
- 5 jajek
- 1 budyń śmietankowy
- 110 g miękkiego masła
- 500 ml mleka
- 3 łyżki cukru
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 budyń śmietankowy
- 200 g masła
- około 500 g truskawek
- 2 galaretki truskawkowe
- 500 ml wrzątku
- 1/2 szklanki przegotowanej wody + sok z połowy cytryny
- kilka herbatników mocno kakaowych
Przygotowanie:
Białka ubijamy na sztywną pianę. Cały czas ubijając wsypujemy partiami cukier i wrzucamy po jednym żółtku. Wsypujemy mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia. Całość mieszamy. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 st. i pieczemy około 25 min. Przestygnięty biszkopt przekrawamy na dwa blaty i nasączamy wodą wymieszaną z sokiem z cytryny. W międzyczasie przygotowujemy warstwę serową. Masło ucieramy z cukrem i jajkami. Stopniowo dodajemy ser biały, proszek budyniowy i delikatnie mieszamy. Masę serową wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. i pieczemy około 35 min.
1 szklankę mleka gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Pozostałe mleko mieszamy z mąką ziemniaczaną i proszkiem budyniowym. Zawiesinę wlewamy na wrzące mleko i gotujemy budyń oraz odstawiamy do wystygnięcia. Masło ucieramy na puszystą masę oraz stopniowo dodajmy po łyżce budyń. Pierwszy blat biszkoptowy smarujemy połową masy budyniowej i przykrywamy wkładką serową. Galaretki truskawkowe rozpuszczamy w 500 ml wrzątku i odstawiamy. Na warstwie serowej układamy pokrojone na ćwiartki truskawki i zalewamy je tężejącą galaretką.
Truskawki z galaretką przykrywamy drugim blatem biszkoptowym, smarujemy pozostałą masą budyniową i posypujemy pokruszonymi herbatnikami. Ciasto odstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Smacznego!
Spodobał Ci się ten przepis?
Nie przegap kolejnych – dołącz do
500 000 fanów Obżarciucha!
👍 Obserwuj na Facebooku
500 000 fanów Obżarciucha!
biszkopt biszkopt kakaowy ciasta ciasta na święta ciasta na wielkanoc ciasto calineczka ciasto sernik ciasto z truskawkami masa budyniowa sernik serniki i makowce truskawki wkładka serowa
To ciasto musi być obłędnie smaczne!
OdpowiedzUsuńSuper ciacho. Uwielbiam takie polaczenia!
OdpowiedzUsuńCiasto i dobra kawa to wszystko czego mi trzeba :D
OdpowiedzUsuńDlaczego przy przepisach nie podaje się wielkości formy.Czy to jakiś problem?
OdpowiedzUsuńproszę dokładnie czytać, przy każdym przepisie jest podana wielkość
UsuńZamierzam zrobić to ciasto w niedzielę. Miałam jednak ogromny problem z ciemnymi ciastkami bo nie ma podanej ilości i kupiłam paczkę oreo ale i tak dużo ich nie będzie bo jak wyjme z nich krem to nie będzie tak bogato jak na tym zdjęciu. Jakie można użyć ciastka zamiast oreo?
OdpowiedzUsuńNie używałam ciasteczek Oreo tylko mocno kakaowe herbatniki, takie miałam w domu. Kilka sztuk poruszyłam, ale ile dokładnie nie liczyłam. Dobrze się sprawdza też zwykłe herbatniki kakaowe.
UsuńWłaśnie szukałam takich mocno ciemnych ale nie było. Zrobię i zobaczę co wyjdzie a później się pochwalę :) Dziękuję za ten przepis :)
UsuńCiemne ciastka erbatniki można kupić w biedronce
UsuńWłaśnie robie :-)
OdpowiedzUsuńProszę mi podpowiedzieć czy ser z wiadereczka też może byc?
OdpowiedzUsuńtak, ale musi być dobrej jakości :)
UsuńCzy może być z biedronki i czy można upiec dzień wczesniej
OdpowiedzUsuńco z biedronki? można upiec wcześniej
UsuńWitam , czy wkładka serowa po upieczeniu jest mocno zbita , czy powinna mieć konsystencję bardziej puchową ?
OdpowiedzUsuńbardziej zbita, niż puchowa
UsuńCzy truskawki moga być mrożone?
OdpowiedzUsuń