Sałatka sycylijska

Sałatka sycylijska to znakomita propozycja na warzywne przetwory do słoików. Zimą sprawdzi się jako dodatek do obiadu, czy kanapek

Ilość: 10 słoików (700 ml)

Składniki:

• 1 kg ogórków gruntowych
• 1 kg cukinii najlepiej małej
• 2 kg marchewki
• 1 kg cebuli
• 1 kg czerwonej papryki
• 2 pęczki selera naciowego
• 3 łyżki soli
• 3 szklanki octu 10%
• 2 szklanki cukru
• kilka liści laurowych
• 15 g gorczycy
• 7 g kolendry całej
• 1 łyżka pieprzu mielonego

Przygotowanie:

Ogórki, cukinie i marchewkę kroimy w plasterki, paprykę w paseczki, a cebulę w piórka. Selera kroimy w kostkę. Warzywa solimy, mieszamy i odstawiamy na co najmniej 2 godz., aby puściły sok. Po tym czasie warzywa odciskamy i zalewamy zagotowanym octem z cukrem, pieprzem, liśćmi laurowymi, kolendrą i gorczycą. Mieszamy i ponownie odstawiamy na około 8 godz. Następnie warzywa nakładamy do wyparzonych słoików razem z zalewą, liście laurowe wyrzucamy.

Słoiki zakręcamy i sałatkę pasteryzujemy kilka minut.

Smacznego!

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

cukinia marchewka ogórki ogórki i cukinia papryka przetwory przetwory z cukinii przetwory z ogórków przetwory z papryki sałatka do grilla sałatka na zimę sałatka sycylijska seler naciowy