.JPG "Kotlety słoneczne - złociste i obłędnie soczyste. Zapomnij o nudnym schabowym!")
Macie ochotę na smaczny i szybki obiad, ale klasyczny schabowy już Wam się znudził? Czas wprowadzić na stół odrobinę słońca! Kotlety słoneczne z indyka to strzał w dziesiątkę – genialne połączenie delikatnego mięsa z kolorowymi dodatkami. To patent idealny: zrobicie je raz, a starczą na dwa dni obiadu lub jako mistrzowski lunch do pracy w formie burgera. Ich nazwa nie jest przypadkowa – dzięki złocistej kukurydzy i ciągnącemu się serowi wyglądają (i smakują!) po prostu promiennie. Gwarantuję, że zajadać się nimi będą wszyscy: od największego niejadka po dorosłego smakosza!
Jeśli tak jak my uwielbiacie kotlety papieskie, słynne siekańce czy chrupiące szu-szu, to te słoneczne kotleciki z indyka staną się Waszym nowym ulubieńcem!
.jpg "Kotlety słonecze - złociste i obłędnie soczyste. Zapomnij o nudnym schabowym!")
.JPG "Kotlety słonecze - złociste i obłędnie soczyste. Zapomnij o nudnym schabowym!")
Kotlety słoneczne - składniki:
- 800 g fileta z indyka
- 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
- 300 g tartego sera żółtego (u mnie gouda)
- puszka kukurydzy konserwowej (400 g)
- 200 g jogurtu greckiego
- 5 jajek
- 5 łyżek z górką mąki ziemniaczanej
- sól do smaku
- pieprz mielony do smaku
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- olej do smażenia
Kotlety słoneczne - wskazówki:
To przepis idealny dla zapracowanych – z podanej porcji przygotowuję obiad dla 4-osobowej rodziny na dwa dni.
Te kotlety rewelacyjnie smakują na zimno, więc możecie je zabrać do pracy lub szkoły w formie domowego burgera!
.JPG "Kotlety słonecze - złociste i obłędnie soczyste. Zapomnij o nudnym schabowym!")
Kotlety słoneczne - przygotowanie:
Przygotowanie kotletów zaczynamy od bazy, czyli fileta z indyka, kroję go w drobną kostkę. Tak przygotowane mięso przekładam do miski, posypuję przyprawą do drobiu i dokładnie mieszam, aby każdy kawałek był dobrze doprawiony. Następnie dodaję starty żółty ser oraz odsączoną z zalewy kukurydzę. Do miski trafiają: jogurt grecki, jajka oraz mąka ziemniaczana. Na koniec doprawiam wszystko solą, świeżo mielonym pieprzem i suszoną bazylią. Całość mieszam, aż wszystkie składniki idealnie się ze sobą połączą.
.JPG "Kotlety słonecze - złociste i obłędnie soczyste. Zapomnij o nudnym schabowym!")
.JPG "Kotlety słonecze - złociste i obłędnie soczyste. Zapomnij o nudnym schabowym!")
Na patelni rozgrzewam olej. Za pomocą dużej łyżki nakładam porcje masy, formując na patelni zgrabne, okrągłe kotleciki. Smażę je na średnim ogniu na piękny, złocisty kolor z obu stron. Gdy kotlety są już rumiane, zdejmuję je z patelni i kładę na chwilę na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Dzięki temu pozostaną lekkie i chrupiące. U nas w domu najchętniej zajadamy je z tłuczonymi ziemniakami i ulubioną, chrupiącą surówką. To obiad, który zawsze kończy się prośbą o dokładkę!
.png "Kotlety słonecze - złociste i obłędnie soczyste. Zapomnij o nudnym schabowym!")
.JPG "Kotlety słonecze - złociste i obłędnie soczyste. Zapomnij o nudnym schabowym!")
Zapraszam do obejrzenia filmiku z przepisem krok po kroku
Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego kotlety siekane się rozpadają?
Zazwyczaj przyczyną rozpadania się kotletów jest zbyt słabo rozgrzany olej lub za mała ilość „spoiwa”, czyli jajek i mąki w stosunku do mięsa.
Co zrobić, żeby kotlety nie były twarde?
Kluczem jest niedopuszczenie do przesuszenia mięsa. Dodatek jogurtu greckiego w przepisie to idealny sposób na zachowanie miękkości i soczystości. Jogurt grecki tworzy ochronną warstwę wokół siekanego mięsa, dzięki czemu kurczak nie wysycha na patelni, a środek pozostaje nieprawdopodobnie miękki i soczysty. Nawet po odgrzaniu następnego dnia smakują jak świeżo zdjęte z ognia!
Czym zastąpić mąkę ziemniaczaną?
Można użyć mąki pszennej, kukurydzianej lub opcjonalnie bułki tartej. Jednak, to właśnie mąka ziemniaczana najlepiej nadaje kotletom tę wyjątkową puszystość i delikatność, którą tak uwielbiamy w kotletach słonecznych.
Jaki ser najlepiej pasuje do kotletów słonecznych?
Najlepiej sprawdzają się sery typu Gouda, Edam lub Cheddar, które dobrze się topią i nadają smak.
Jak najlepiej podgrzewać kotlety siekane?
Kotlety najlepiej podgrzewać na małym ogniu pod przykryciem z odrobiną masła. Dzięki temu nie wyschną, a ser w środku znów będzie idealnie ciągnący. Kotlety można odgrzewać też w piekarniku. Należy je ułożyć w naczyniu żaroodpornym, przykryjcie pokrywką lub folią aluminiową i wstawcie na kilka minut do nagrzanego piekarnika (ok. 160-170°C). Będą smakować jak świeżo usmażone!
Kotlety słoneczne – najlepszy przepis na soczyste kotlety siekane z indyka
Kotlety słoneczne siekane to danie, które od lat króluje na polskich stołach. Kotlety siekane możesz przygotować z fileta z indyka, a nawet z kurczaka. Ten przepis na kotlety z indyka jest niezwykle prosty, a efekt końcowy zachwyca soczystością. To idealna alternatywa dla tradycyjnego schabowego, a chcesz podać coś, co z wielką przyjemnością zjedzą nawet najbardziej wybredne dzieci.
Sekret soczystych kotletów siekanych z indyka
Sekretem moich kotletów drobiowych jest unikalne połączenie siekanego mięsa, żółtego sera i jogurtu greckiego. Dzięki niemu pierś z kurczaka nie wysycha na patelni i pozostaje delikatna nawet po odgrzaniu następnego dnia.
Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!
kotlety drobiowe kotlety siekane kotlety słoneczne kotlety słoneczne przepis kotlety z indyka obiad przepis na kotlety siekane