Serowe kluski kładzione – mięciutkie i gotowe w 15 minut!

Szukasz pomysłu na szybki obiad, który pokocha cała rodzina? Serowe kluski kładzione to przepyszny klasyk, który ratuje sytuację, gdy brakuje czasu na długie gotowanie. Ich przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę, a lista składników jest krótka – bazą jest oczywiście pyszny biały ser. Najlepsze w tych kluskach jest to, że dają pełną dowolność! Można zajadać je na słono, albo na słodko. To idealne danie dla każdego, kto chce zjeść domowe danie w wydaniu ekspresowym. Raz spróbujesz i na stałe zagoszczą w Twoim menu!

W naszym domu kluski pojawiają się dość często w najróżniejszych odsłonach. Często przygotowujemy kluski leniwe, które są szczególnie uwielbiane przez dzieci. Przepyszne są też klasyczne kluski kładzione, które można podać zarówno na słono jak i na słodko. W naszym menu nie może oczywiście zabraknąć także klusek stalowych (często nazywanych szarymi) oraz klusek ruskich – te wybornie smakują z różnymi sosami. No i oczywiście, obok tych wszystkich pyszności, regularnie na naszym stole lądują klasyczne, gumowate kluski śląskie.

Serowe kluski kładzione - składniki:

  • 600 g sera białego półtłustego
  • 4 jajka
  • 6 łyżek kaszy manny
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • dodatkowo:
  • lekko osolony wrzątek do gotowania


Serowe kluski kładzione - wskazówki:

Z podanych proporcji otrzymałam pełny półmisek serowych pyszności. To idealna porcja na sycący obiad dla czteroosobowej rodziny.

Jeśli zastanawiasz się, jaki twaróg wybrać, mam dobrą wiadomość: panuje tu pełna dowolność! Do przygotowania moich klusek użyłam sera białego półtłustego, ale z powodzeniem możecie sięgnąć po: ser chudy (dla wersji nieco lżejszej), lub ser tłusty (bardziej kremowa konsystencja).

Pamiętajcie, aby ser dobrze rozgnieść widelcem można też krótko zblendować – dzięki temu kluski będą miały idealnie gładką strukturę. Jeśli masa będzie zbyt rzadka (co zależy od wilgotności sera), możecie podsypać odrobinę więcej mąki, ale róbcie to z umiarem, by zachować ich lekkość.

Serowe kluski kładzione - przygotowanie:

Ser biały przekładam do miski i porządnie rozgniatam za pomocą widelca (dla idealnie gładkiej konsystencji możecie użyć blendera). Do sera wbijam jajka, dodaję kaszę manną oraz oba rodzaje mąki – ziemniaczaną i pszenną. Wszystkie składniki dokładnie miksuję, aż powstanie jednolita, gęsta masa. W międzyczasie w dużym, szerokim garnku zagotowuję lekko osoloną wodę.


To mój sprawdzony patent: łyżkę najpierw zanurzam w szklance z zimną wodą (dzięki temu ciasto nie będzie do niej przywierać), a następnie nabieram niewielką porcję masy i kładę ją bezpośrednio na wrzątek. Kluski gotuję krótko – wystarczą około 2 minuty od momentu, gdy wypłyną na wierzch. Gotowe wyławiam za pomocą łyżki cedzakowej.
U nas dzisiaj prawdziwa uczta! Serwujemy je w dwóch wersjach: na słono z gęstym sosem mięsnym oraz na słodko z dodatkiem słodkiej śmietanki. A Wy którą wersję wybieracie? Kluski na słodko czy na słono? Dajcie znać w komentarzach!

Zapraszam do obejrzenia filmiku z przepisem krok po kroku

Smacznego!

Najczęściej zadawane pytania

Czy kluski można przygotować bez kaszy manny?

Tak, kaszę manną można zastąpić większą ilością mąki pszennej. Jednak to kasza manna sprawia, że kluski są bardziej puszyste.

Co zrobić, gdy kluski rozpadają się w wodzie?

Najczęstszą przyczyną jest zbyt rzadkie ciasto (zależne od wilgotności sera) lub zbyt niska temperatura wody. Spróbuj dodać do masy 1-2 łyżki mąki pszennej więcej. Przed wrzuceniem całej partii, zrób test z jedną kluską.

Czy mogę użyć twarogu z wiaderka?

Twaróg z wiaderka jest rzadszy niż tradycyjny ser w kostce. Jeśli chcesz go użyć, prawdopodobnie będziesz potrzebować więcej mąki, aby masa zachowała odpowiednią gęstość. Najlepszy efekt uzyskasz jednak przy użyciu twarogu półtłustego w kostce.

Czy serowe kluski kładzione można mrozić?

Kluski można mrozić, ale tylko po ugotowaniu. Zamrożenie surowego, luźnego ciasta skończy się kulinarną katastrofą po rozmrożeniu. Kluski kładzione najlepiej smakują świeżo po ugotowaniu. Jeśli jednak chcesz je przechować, lepiej trzymać je w lodówce w szczelnym pojemniku i odgrzać np. na maśle następnego dnia.

Czy ciasto na kluski można przygotować wcześniej?

Ciasto najlepiej przygotować tuż przed gotowaniem, ponieważ kasza manna z czasem pęcznieje i masa może stać się zbyt twarda. Kasza manna błyskawicznie chłonie wilgoć z sera i jajek. Jeśli zostawisz ciasto na zbyt długo, kluski zamiast delikatnych obłoczków przypominać będą gumowe kulki.

Kluski kładzione to jedno z tych dań, które pojawiają się w każdym domu w różnych wersjach. Domowe kluski kładzione to dowód na to, że najprostsze dania są często najsmaczniejsze. Niezależnie od tego, czy zaserwujecie je w wersji na słono z gęstym sosem, czy na słodko z owocami, ten przepis sprawdza się w wielu sytuacjach i zawsze smakuje wybornie.

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!