Domowe mini pączki w kwadrans: Szybciej niż w kolejce do piekarni!

Tłusty Czwartek zbliża się wielkimi krokami, a ja mam dla Was przepis na rewelacyjne mini pączki, które przygotujecie w zaledwie 15 minut! Są ekspresowe, puszyste i niesamowicie mięciutkie – idealne na jeden kęs. Ostrzegam: gdy już zaczniesz je jeść, trudno przestać! Zróbcie je sami w domu, a kolejki do piekarni przestaną Was dotyczyć.

Zajrzyjcie też do nas na stronę po inne przepisy na pączki, pączusie i faworki. Znajdzie tam mnóstwo propozycji na smaczne, słodkie przekąski na Tłusty Czwartek. Szczególnie polecam Wam pączki z przepisu Babci, są zdecydowanie najlepsze. Smaczne są też pączki kasztanki i bardzo lubimy sięgać też po przepis na pączki jak z cukierni.

Szybkie mini pączki - składniki:

  • 200 g skyru naturalnego
  • 2 jajka
  • 2 łyżki cukru
  • aromat waniliowy lub ekstrakt z wanilii
  • szczypta soli
  • 200 g mąki pszennej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • dodatkowo:
  • olej lub smalec do smażenia
  • cukier puder do posypania pączków


Szybkie mini pączki - wskazówki:

Z podanych proporcji otrzymałam cały półmisek mini pączków. To idealna porcja na deser dla 4-osobowej rodziny.

Pamiętaj, aby przed rozpoczęciem pracy wszystkie produkty ogrzać do temperatury pokojowej. To klucz do sukcesu – dzięki temu mini pączki wyjdą idealnie puszyste.

Ciasto na pączki porcjowałam łyżeczką, dzięki temu usmażyłam małe, porywne pączusie, takie na jeden kęs.

Gotowe mini pączki posypałam cukrem pudrem. Jeśli jednak wolisz, możesz oblać je lukrem lub roztopioną czekoladą – w każdej odsłonie smakują wybornie!


Szybkie mini pączki - przygotowanie:

Do miski przekładam skyr, dodaję cukier, aromat waniliowy, szczyptę soli oraz jajka. Wszystko mieszam rózgą kuchenną tylko do połączenia składników. Następnie bezpośrednio do masy przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie krótko mieszam.
W garnku rozgrzewam olej – musi być go tyle, aby pączki mogły w nim swobodnie pływać. W gorącym tłuszczu moczę dwie łyżeczki, na jedną nakładam porcję ciasta, a drugą ostrożnie zsuwam je na olej. Porcjuję je w ten sposób, bo zależy mi na małych, zgrabnych mini pączkach „na jeden kęs”.


Smażę je na złotobrązowy kolor z obu stron, pilnując temperatury tłuszczu. To ważne: jeśli olej będzie zbyt gorący, pączki spieką się z wierzchu, a w środku zostaną surowe. Jeśli natomiast będzie za zimny, ciasto mocno nasiąknie tłuszczem. Gotowe pączki wyławiam łyżką cedzakową i odsączam na ręczniku papierowym, a na koniec posypuję cukrem pudrem.

Zapraszam do obejrzenia filmiku z przepisem krok po kroku

Smacznego!

Najczęściej zadawane pytania

Dlaczego pączki ze skyru piją tłuszcz?

Mini pączki na skyrze piją tłuszcz zazwyczaj, gdy olej jest za mało rozgrzany. Ważne jest też, aby nie dodawać zbyt dużo cukru bezpośrednio do ciasta, co sprzyja przypalaniu i chłonięciu tłuszczu. Dobrym trikiem jest dodanie łyżeczki octu lub spirytusu do masy.

Czy skyr naturalny można zastąpić waniliowym?

Tak, oczywiście! Możesz śmiało zastąpić skyr naturalny wersją waniliową. Pamiętaj tylko o dwóch małych zmianach w przepisie:
  • Skyr waniliowy jest już słodzony, więc warto dodać do ciasta nieco mniej cukru niż w oryginalnym przepisie, aby pączki nie wyszły przesłodzone.
  • Skoro jogurt ma już smak waniliowy, dodawanie ekstraktu czy aromatu waniliowego nie jest już konieczne.

Szybkie mini pączki – mini pączki na skyrze na jeden kęs 
Szybkie pączki to pyszna przekąska na jeden kęs, którą uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Stanowią błyskawiczną alternatywę dla tradycyjnych pączków drożdżowych, ponieważ nie wymagają wyrabiania ani czekania na wyrośnięcie ciasta. Dzięki temu są jednym z najchętniej wybieranych deserów wśród pączków. Główną zaletą szybkich pączków jest ogromna oszczędność czasu – w wersjach bezdrożdżowych ciasto smaży się od razu po wymieszaniu składników. Choć te mini pączki przygotowuje się bez nadzienia, smakują wyśmienicie oprószone cukrem pudrem lub polane lukrem czy czekoladą.

Pączki są nieodłącznym elementem polskiej tradycji, szczególnie podczas Tłustego Czwartku, kiedy to zajada się je w ogromnych ilościach. W naszym kraju panuje przekonanie, że zjedzenie choćby jednego pączka w Tłusty Czwartek przynosi szczęście i pomyślność przez cały rok. Na blogu znajdziecie mnóstwo przepisów na Tłusty Czwartek i na karnawał.

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!