Śledzie w zalewie octowej

Marynowane śledzie z cebulą to doskonała baza do wielu przekąsek i sałatek ze śledziami w roli głównej

Ilość: słoik 1l

Składniki:

• 80 dag śledzi solonych bez głów (ok. 2 sztuki) 
• 2 średnie cebule 
• 1 szklanka wody 
• 1/2 szklanki octu 10% (można dać mniej) 
• 1/4 szklanki cukru 
• 2 liście laurowe 
• kilka ziaren pieprzu 
• ziela angielskiego 
• garść gorczycy 

Przygotowanie:

Śledzie czyścimy, obcinamy płetwy i kroimy w dzwonka. Następnie zalewamy zimną wodą w misce i odstawiamy na ok. 1 godz. (zależy jak bardzo są słone). Jeżeli jest taka potrzeba to zmieniamy wodę. W międzyczasie zagotowujemy wodę z przyprawami i cukrem. Następnie wlewamy ocet, wrzucamy pokrojoną cebulę w krążki i ponownie całość doprowadzamy do wrzenia. Odstawiamy do ostygnięcia. 

Potem w słoju układamy na przemian wymoczone śledzie i cebulę. Zalewamy zimną marynatą, zakręcamy i odstawiamy na 3-4 dni w chłodne miejsce. Doskonale smakują bez dodatków lub polane śmietaną. Stanowią bazę do różnego rodzaju sałatek.

Smacznego!

Obżarciuch

20 Comments

Boże Narodzenie, dania wigilijne, ryba, ryby, śledzie, śledzie na święta, śledzie w occie, śledzie w zalewie octowej

wtorek, 16 grudnia 2014

Spodobał Ci się ten przepis? Bądź na bieżąco!

• Udostępnij
  Zapisz

Polecane przepisy