Cygańskie ścieżki

Ciasto wyśmienicie smakuje, a każdy kawałek jest pełen barw i efektownie się prezentuje

Wymiary formy: 24x28 cm

Składniki:
ciasto:

9 białek
1 1/2 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 1/2 szklanki mąki + 2 łyżki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka oleju
4 żółtka
1 łyżka kakao
3 łyżki suchego maku
1 opakowanie kisielu wiśniowego

masa:

2 galaretki cytrynowe
1 galaretka wiśniowa
1 galaretka agrestowa
1 galaretka niebieska
400 g serka waniliowego

dodatkowo:

masło + bułka tarta do przygotowania formy

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo wsypujemy cukier i cukier waniliowy. Cały czas miksując dodajemy na zmianę mąkę z proszkiem do pieczenia i olej. Ciasto dzielimy na cztery równe części. Do pierwszej dodajemy żółtka i mąkę, do drugiej - kisiel, do trzeciej - kakao, do czwartej - mak. Każdą część dokładnie mieszamy łyżką.

Na blaszkę wysmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą nakładamy w jednym miejscu, na środku, na zmianę po dwie łyżki każdego ciasta.

Tak przygotowane ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na około 40 min. Upieczone ciasto wyjmujemy z formy, odstawiamy do wystygnięcia i przekrawamy na dwa blaty.

Cztery galaretki (1 cytrynowa, wiśniowa, agrestowa, niebieska) rozpuszczamy w 200 ml wrzątku, każdą osobno. Galaretki wylewamy na płaskie naczynia lub do miseczek i odstawiamy do stężenia. Następnie kroimy je w kostkę.Ostatnie opakowanie galaretki (cytrynowa) rozpuszczamy w 200 ml wrzątku i odstawiamy do wystygnięcia. Serki waniliowe miksujemy i lekkim strumieniem wlewamy tężejącą galaretkę cytrynową. Do masy wsypujemy pokrojone galaretki i mieszamy łyżką. Na pierwszy blat wykładamy masę i przykrywamy drugim blatem. Ciasto wstawiamy do lodówki do zastygnięcia, najlepiej na całą noc.