Jeżeli ziemniaki były zimne to nie możliwe, że się rozpadały. Chyba że zostały użyte mało mączyste ziemniaki, a kotlety smażone były w ogromnej ilości oleju.

Rowniez po wlozeniu na patelnie całkiem sie rozpadły...

Tak trudno teraz znaleźć dobre ziemniaki mączyste :(. Kiedyś były Irysy i Irga ale ostatnio te odmiany są mocno rdzawe (brązowe brzydkie plamy w środku) i nie nadają się do jedzenia. Przerzuciłam się na Katanię jednak ona jest wodnista. Może można dodać trochę mąki ziemniaczanej aby nieco osuszyć ziemniaki? Pozdrawiam.

Dobry mączysty ziemniak to Tajfun, używam od kilku lat ale też trzeba sprawdzić od kilku plantatorów, bo są różnej jakości.

Jakby autor przepisu kazał obtoczyć kotlety nie q samej bułce a w jajku i w bułce to by tego nie było. Ja tak zdobilam i mam ładne kotlety

Autor obtacza w samej bułce to też tak napisał

Jeśli ziemniaki są mało mączyste, warto dodać trochę maki ziemniaczanej i smażyć na dobrze rozgrzanym oleju.

jaki twaróg, półtłusty?

Może być półtłusty albo tłusty, według upodobań 😁

Twaróg

Biały znaczy bialy

Znaczy biały

ziemniaki muszą być zimne i wyjdą, bo są bardzo proste do zrobienia

U mnie ziemniaki były zimne a i tak 1 patelnia to katastrofa. Następne były odrobinę lepsze ale nie idealne. Raczej drugi raz już nie zrobię ich.

Drogi Anonimowy ziemniaki muszą być zimne (mogą być z poprzedniego dnia) najlepiej odmiany z ziemniaków mączystych. Należy użyć ser biały twaróg, nie jakiś zamienniki z wiaderka czy śmietankowe. Jeżeli ziemniaki są "wodniste" to można opcjonalnie dosypać 1-2 łyżki mąki. Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni w niewielkiej ilości oleju. Nie przewracamy co chwilę, tylko smażymy z jednaj strony do zarumienienia, a później z drugiej. Robię te kotlety od lat i jeszcze nie przydarzyło mi się, że się rozwalały. Widać przed smażeniem po wymieszaniu czy masa ziemniaczana jest zwarta.

Ooo właśnie o mące wcześniej napisałam :). Myślałam o ziemniaczanej ale chyba pszenna będzie lepsza. Kotlety nie będą takie gumowata :D. Dziękuję za przepis. :)

Wystarczy pszenna 😁

Ja wpadłam na pomysł żeby następnym razem nie dawać jaja tylko w nim obtoczyć przed bułką bo też mi się teraz rozpadły

to dużo zależy od użytej odmiany ziemniaków :)

Najlepiej do tego sos pieczarkowy lub śmietaną i jakaś lekka sałatka np. z sałaty z sosem winegret. Ja bym już tu nie dodawała frytek, ryżu bo kotlety są syte 😁

Powaznie do kotletów ziemniaczanych chcesz dodać frytki, ziemniaki lub puree ??!?? Hahahahaha

Oj znam Ci ją osoby które do pierogów ruskich zajadają frytki..
Kwestia jak kto lubi. O gustach się nie decyduje więc jak ktoś chce możepodac z frytkami ;)

nie piekłam, ale możesz spróbować na papierze do pieczenia i w około 200 st. :)

tak nie próbowałam, ale możesz spróbować :)

Twaróg ciezko znaleźć?? To gdzie pani zakupy robi??.w każdym sklepie jest

Dodaj jeszcze trochę mąki

Nie przejmuj się. Ja zajmuję się gotowaniem od ponad 30 lat. I też mi nie wyszły jak na zdjęciach. Dodaj trochę mąki pszennej. Będą lepsze.